Planter des échalotes

L'arôme délicatement épicé des échalotes est de plus en plus apprécié en cuisine. Ceux qui aiment le jardinage peuvent planter des échalotes au printemps avec peu d'effort et récolter leurs oignons cultivés sur place en automne.

Les échalotes sont faciles à tirer

Conditions favorables à la plantation des échalotes

Le meilleur moment pour planter des échalotes est mars ou avril. Dans les zones au climat doux, la plantation peut également avoir lieu en automne. Les boutures d'échalote survivent à l'hiver sans problème majeur et apportent une récolte plus précoce. Bien que ce type de bulbe puisse résister au froid, il doit être planté dans un endroit chaud et surtout ensoleillé. Plus il fait chaud pendant la saison de croissance, plus la plante produira de bulbes filles.
Le sol des échalotes est meuble, riche en nutriments et en humus. Une dose généreuse de compost est utilisée comme fertilisation initiale; une fertilisation supplémentaire n'est pas nécessaire.
Lors du collage des oignons, il faut veiller à ce qu'il y ait un espace suffisant entre eux, car dans le meilleur des cas l'échalote forme de véritables "nids d'oignon".

Comment plantez-vous des échalotes?

Pour la plantation des échalotes, ce que l'on appelle des "ensembles d'oignon" sont généralement nécessaires, qui sont disponibles chez les marchands de semences. Les échalotes du discounter ne peuvent pas être utilisées pour la plantation, car ces bulbes ont été traités avec des agents qui empêchent la germination.
Le sol dans le lit est préparé pour la plantation par ratissage dans du compost. Ensuite, les ensembles d'oignon sont insérés à 20 cm de profondeur dans le sol à une distance d'environ 5 cm. Environ un tiers de l'échalote dépasse du sol. Les rangées individuelles sont espacées d'environ 30 cm.
Un approvisionnement en eau régulier doit être assuré pendant la saison de croissance. S'il y a trop peu d'humidité, les oignons filles ne peuvent pas se développer correctement. De plus, les mauvaises herbes doivent être éliminées régulièrement.

Que faire lorsque les fleurs se développent?

Certains oignons ont tendance à fleurir prématurément. Cela a un effet négatif sur le développement des oignons filles. La meilleure façon d'obtenir une bonne récolte est d'enlever les bourgeons immédiatement.
Quiconque prête attention aux graines traitées thermiquement lors de leur plantation exclura d'emblée la formation de fleurs indésirables.

Retirer les échalotes des graines

Bien entendu, les échalotes peuvent également être semées. Les graines se développent lentement, les mauvaises herbes recouvrent les petites plantes en très peu de temps. Pour éviter cela, il est préférable de semer les oignons dans un lit de semence. Lorsque les jeunes bulbes développent la troisième feuille après 4 à 6 semaines, ils peuvent être plantés à l'extérieur. Il faut être extrêmement prudent ici pour ne pas endommager les jeunes plants. Un désherbage régulier garantit un espace suffisant.
La culture des échalotes à partir de graines est une affaire à forte intensité de main-d'œuvre et plutôt inadaptée au jardinier amateur.