Dégustez des fruits du dragon bien mûrs

Le fruit du dragon ou pitahaya a un goût exotique frais comme le kiwi, la fraise, la poire et le melon. Seuls les fruits mûrs développent le plein arôme. Sa coque est rose vif et cède légèrement lorsque vous appuyez dessus avec vos doigts.

Propriétés du fruit du dragon

Pitahaya est le fruit d'un cactus grimpant. Il est composé à 90% d'eau, contient du fer, du calcium, du phosphore et est riche en vitamines C et E. Le fruit est en forme d'oeuf, mesure 8 à 15 cm de long et peut peser jusqu'à 500 g.

La chair blanche ou rose est molle, non fibreuse et contient de nombreuses graines noires. La coquille du pitahaya mesure environ 1 cm d'épaisseur et se compose de plusieurs écailles qui se chevauchent. Les fruits du dragon sont disponibles avec une peau rose ou jaune.

Shopping et stockage

Le fruit du dragon a son origine en Amérique centrale et vient de là, mais aussi du Moyen et d'Extrême-Orient au commerce des fruits allemand. Il est disponible en petites quantités toute l'année. Les voies de transport étant longues, les fruits sont récoltés lorsqu'ils ne sont pas mûrs; ils mûrissent pendant le transport et le stockage.

Étant donné que le bol est facilement meurtri, il est recommandé de le ranger à la verticale ou suspendu. Un fruit du dragon pas trop mûr se conservera quelques jours. Il est préférable de les conserver à température ambiante. La peau sèche relativement rapidement et semble froissée, mais cela n'a pas d'effet négatif sur le goût.

Utiliser

Le fruit du dragon mûr a une peau rose vif qui cède lorsque vous appuyez doucement dessus avec votre doigt. Le fruit est mieux mangé cru. Pour ce faire, coupez le pitahaya dans le sens de la longueur et retirez la pulpe avec une cuillère.

Vous pouvez facilement décoller la peau d'un fruit du dragon mûr, de sorte que vous puissiez ensuite couper la pulpe en cubes et z. B. dans une salade de fruits ou congeler sur de la glace. Grâce à son aspect frappant, le fruit du dragon peut très bien être utilisé comme décoration de table exotique.

trucs et astuces

On dit que le fruit du dragon a un effet laxatif, donc par précaution, ne consommez pas de grandes quantités à la fois.