Moment de la récolte des noix - quand les fruits sont-ils mûrs?

Les noix mûres sont riches en vitamine C et en acides gras oméga-3. Afin d'utiliser au mieux les excellents nutriments, il est important de trouver le bon moment de récolte. Ce guide vous indique en détail quand récolter vos noix.

Les noix sont récoltées à l'automne

Toutes les informations sur la période de récolte des noix

Fondamentalement, la période de récolte des noix s'étend sur les mois de septembre et octobre. Cela dépend aussi, entre autres, de la variété du noyer à partir de laquelle vous pouvez récolter les fruits. Voici quelques exemples:

• Spreewalder Walnut: début à fin septembre
• Noyer de Weinheim: mi à fin septembre
• Écrou du Danube rouge: fin septembre
• Weinsberger Walnut: fin septembre à début octobre
• Noyer de Geisenheim: début octobre

Remarque: il faut environ deux à cinq ans pour qu'un noyer porte ses fruits pour la première fois, selon l'espèce spécifique.

Comment les noix mûres se montrent et se comportent

Vous pouvez reconnaître les noix bien mûres à leur décoloration vert-brun et à leur coque extérieure craquelée, froissée et craquelée. Idéalement, les fruits tombent d'eux-mêmes lorsqu'ils sont mûrs.

Important: laissez les noix sur l'arbre le plus longtemps possible. Les gelées précoces ne leur nuisent pas. Évitez de faire tomber les fruits de l'arbre (cela entraîne souvent des dommages aux pousses d'arbres et une altération de la récolte de l'année suivante).

Les noix tombées au sol sont idéalement mûres. Ils ont développé tout leur goût et peuvent être conservés longtemps (à condition de les nettoyer et de les sécher immédiatement après la récolte).

Récolte de noix - Horaire du jardinier amateur

• Avant le début de la saison des récoltes, tondez généreusement la zone autour du noyer. En gardant l'herbe courte, vous faciliterez grandement la récolte.
• Ramassez les noix tombées tous les jours (même le matin ET l'après-midi les jours de pluie). Cela empêchera les noix de pourrir dans l'herbe humide.
• Les noix fraîchement récoltées ont meilleur goût. Avant la consommation, retirez la fine peau blanche qui entoure le corps de fructification sous la peau (goût amer).

Remarque: vous n'avez pas besoin d'effectuer cette étape pour les noix séchées. Avec la perte d'humidité, la peau perd également les substances amères.