Séchage des graines d'avocat - voici comment cela fonctionne étape par étape

Les avocats et leurs ingrédients sains sont littéralement sur toutes les lèvres. Cependant, une partie de ce fruit spécial est ignorée par la plupart et simplement jetée: les graines d'avocat. Il est comestible - et pas seulement: il contient même plus de nutriments que la pulpe. Dans notre guide, nous expliquons comment vous pouvez sécher et utiliser les graines d'avocat.

La peau est pelée du noyau d'avocat pour la sécher

Comment bien sécher les graines d'avocat

1. Ramassez une graine d'avocat et un couteau bien aiguisé.
2. Retirez toute pulpe restante de la pierre.
3. Épluchez soigneusement la peau fine de la graine d'avocat.
4. Coupez le noyau en morceaux.
5. Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
6. Placez la feuille dans un endroit protégé sur la terrasse, le balcon ou dans le jardin.
7. Laissez les pièces de noyau sécher à l'air pendant un à trois jours.

Conseils:

• Si la peau est difficile à décoller, faites simplement tremper le noyau dans l'eau pendant quelques minutes. Il devrait ensuite se décoller facilement.
• Une fois la peau retirée, le noyau d'avocat s'avère relativement mou et peut être facilement coupé en fines tranches. Vous n'avez donc pas besoin de force ou de gros efforts ici.
• Il se peut que les morceaux deviennent orange foncé en séchant. Il n'y a pas de quoi s'inquiéter, c'est parfaitement normal. Les substances du noyau s'oxydent dans l'air - un processus naturel.
• Vous n'avez pas nécessairement besoin de laisser sécher les pièces centrales à l'air. Vous pouvez également les faire rôtir au four ou dans une poêle à basse température. Un déshydrateur automatique convient également.

Réutiliser les graines d'avocat séchées

Lorsque les morceaux de noyau d'avocat sont complètement secs, vous devez les broyer en grilles ou en poudre - cela fonctionne à merveille avec une râpe de cuisine ou un moulin à café à main. Ensuite, laissez sécher un peu plus la graine d'avocat râpée ou la poudre obtenue.

Dégustez des graines ou de la poudre d'avocat râpées

La grille et la poudre à base de graines d'avocat séchées ont un goût de noisette et peuvent être utilisées de manière très créative et variable dans la cuisine. Nous avons quelques idées pour vous:

• Préparez un thé avec des graines d'avocat râpées qui stimule vos activités métaboliques. Pour ce faire, versez une cuillère à café légèrement remplie d'eau chaude. Laissez le tout reposer quelques minutes avant de consommer le thé, grilles comprises.
• La poudre d'avocat peut être utilisée pour raffiner les bouillies, les smoothies, les vinaigrettes et autres plats. Mais attention: le goût est un peu amer, vous devez donc utiliser la poudre avec parcimonie.

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