Récoltez la marjolaine même pendant la floraison

La marjolaine peut également être récoltée pendant et après la floraison. L'affirmation fréquemment lue selon laquelle la plante ne doit pas être consommée après la floraison n'est pas vraie. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la plante.

Petites fleurs au parfum fort

Deux mois après le semis de la marjolaine, de fausses pointes se forment sur les tiges, sur lesquelles se développent les inflorescences.

Les petites fleurs sont blanches ou rougeâtres et dégagent une odeur très forte, douce et copieuse.

Particulièrement aromatique juste avant la floraison

Peu avant l'ouverture des fleurs, la marjolaine contient de nombreuses substances aromatiques, la proportion d'huiles essentielles étant désormais particulièrement élevée.

La marjolaine peut être récoltée avec et après la floraison. En plein champ, la période de récolte s'étend de juin à octobre.

trucs et astuces

Si vous frottez un peu les feuilles de marjolaine avec vos doigts pendant la floraison, le parfum des herbes aromatiques est particulièrement perceptible. Il colle à vos doigts pendant longtemps par la suite.