Thym et marjolaine - deux herbes de la même famille

Aussi peu que le thym et la marjolaine vont bien ensemble dans le jardin, mieux ils s'harmonisent lorsque vous les utilisez pour assaisonner les plats de viande, de poisson et de légumes. Les plantes aromatiques se distinguent par les différentes feuilles, arômes et couleurs de fleurs.

Principales caractéristiques distinctives entre le thym et la marjolaine

• Marjolaine - arôme légèrement parfumé, presque sucré
• Thym - parfum très épicé et amer
• Marjolaine - feuilles plus grandes et plus arrondies
• Thym - feuilles très étroites et pointues
• Marjolaine - fleurs blanches et rougeâtres
• Thym - fleurs violettes

Vous pouvez très bien dire si vous avez du thym ou de la marjolaine devant vous, surtout en regardant les feuilles. Les feuilles de marjolaine sont plus grosses que les feuilles de thym. Ils doivent être hachés avant d'être consommés. Les feuilles de thym, par contre, sont très petites et étroites. Ils sont facilement frottés par le style et n'ont pas besoin d'être écrasés.

Le thym est rustique et pérenne

La marjolaine est presque toujours plantée uniquement comme plante herbacée annuelle dans les régions allemandes. L'herbe n'est pas rustique.

Comme l'origan, le thym tolère également des températures inférieures à zéro. La plante est assez robuste et peut être cultivée dans le jardin pendant plusieurs années.

Thym et marjolaine et leurs utilisations en cuisine

La marjolaine n'a vraiment son sens qu'en combinaison avec d'autres épices telles que le thym ou l'origan.

Le thym, d'autre part, peut également être très bien utilisé comme seule herbe dans un plat. Tout comme la marjolaine sauvage, l'origan, il appartient au mélange d'herbes "Herbes de Provence" et donne à tous les plats méditerranéens un arôme incomparable.

La marjolaine est également connue sous le nom de «chou à saucisse» dans ce pays. Il est très populaire pour la production de saucisses et de produits à base de saucisses. D'un autre côté, la marjolaine serait complètement déplacée sur la pizza.

Cultivez dans le jardin

Cela vaut la peine de semer les deux herbes dans le jardin et de les récolter fraîches. Cependant, vous devez noter que les deux herbes ne sont pas directement l'une à côté de l'autre.

Le thym ou la marjolaine ne doivent pas non plus être plantés dans un endroit où les deux épices ont déjà résisté une fois au cours des trois dernières années.

trucs et astuces

Contrairement à la marjolaine, le thym est très populaire comme additif pour le bain contre le rhume. Pour cela, des feuilles séchées ou de l'huile de thym sont ajoutées à l'eau du bain.