Conseils pour la récolte des ombelles de fleurs de sureau

Ils peuvent être transformés en thés sains et délicieux et fournir un ingrédient naturel pour la fabrication du sirop. Mais la récolte de fleurs de sureau nécessite une certaine habileté. Il a lieu pendant une certaine période de l'été.

La fleur de sureau parfumée peut être récoltée en juin

Quand le moment est venu

De juin à début juillet, les fleurs de sureau sont mûres pour la récolte. Les ombelles parfumées des baies de sureau sont récoltées les jours ensoleillés. La cueillette ne doit pas avoir lieu immédiatement après une journée pluvieuse, sinon les fleurs ont moins de pollen et n'ont plus un goût aussi sucré. Lorsque les pétales sont complètement ouverts, l'arôme est particulièrement intense.

Procédure:

• Casser des cônes entiers
• Agitez vigoureusement les inflorescences pour que les insectes s'échappent
• Placez la fleur de sureau dans un panier en osier jusqu'à ce qu'elle soit aérée

Conseils

Vous ne devez pas laver les ombelles car cela entraînerait la perte d'arômes précieux. Au lieu de cela, lisez les fleurs brunes à la main et retirez la saleté en les tapotant.