Les arachides ne sont pas du tout des noix!

D'un point de vue botanique, les arachides appartiennent à la famille des légumineuses. Néanmoins, ils possèdent de nombreuses propriétés similaires à celles des noisettes, des noix ou des noix de cajou.

L'arachide pousse sous terre

L'arachide est la graine de la plante d'arachide à partir de laquelle de nouvelles plantes peuvent être cultivées.

Les arachides mûrissent dans une coquille qui correspond à la gousse de légumineuses. Les gousses sont formées sous terre par la plante. Cela a donné au fruit le nom de «cacahuète».

Contrairement aux autres légumineuses, la gousse d'arachide est très dure et ne se détache pas d'elle-même.

Les arachides peuvent être consommées crues et cuites

Les haricots, pois chiches et autres légumineuses contiennent la phasine toxique, qui est neutralisée par chauffage.

Il n'y a pas de phase dans les arachides, donc les fruits peuvent également être consommés crus.

Cependant, les niveaux élevés d'histamine peuvent déclencher une allergie aux arachides.

trucs et astuces

Les arachides sont l'un des aliments de base les plus importants d'Amérique du Sud. Ils sont riches en graisses et en protéines. Ils couvrent également le besoin de nombreuses vitamines et magnésium.

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