Arachides - fruits riches en histamine

Bien que les arachides soient des légumineuses plutôt que des noix, il faut faire preuve de prudence lors de leur consommation. Les fruits ne sont pas toxiques, mais ils contiennent une proportion particulièrement élevée d'histamine. Le stockage des arachides séchées augmente encore plus ce pourcentage.

Les arachides sont riches en histamine

Même si les arachides ne sont pas des noix, mais des légumineuses, contrairement aux haricots crus, elles ne sont pas toxiques.

Le fait que les fruits de l'arachide ne soient pas tolérés par certaines personnes, y compris les chiens, est dû à leur forte teneur en histamine.

Les personnes allergiques qui développent des allergies sévères lors de la consommation de noix, de noisettes ou de noix de cajou ont également une réaction allergique aux arachides.

Réactions allergiques aux arachides

Dans les cas bénins, la personne concernée ne souffre que de maux de tête, de nausées ou de diarrhée. Dans les cas graves, la condition peut devenir mortelle parce que les voies respiratoires deviennent enflées. La personne allergique ne peut plus respirer.

Symptômes courants d'une allergie aux arachides:

• maux de tête
• Des papules sur la peau
• difficultés à avaler
• Niesreiz
• Nausées au point de vomir
• difficulté à respirer

Les personnes atteintes doivent consulter immédiatement un médecin si elles mangent accidentellement des arachides. Pour être sûr, vous devez toujours avoir avec vous un antihistaminique pour neutraliser l'histamine dans le corps. Un supplément de cortisone doit également être effectué pour traiter l'enflure.

Reconnaître l'intolérance à l'histamine

Certaines personnes ne savent pas qu'elles ne peuvent pas tolérer l'histamine contenue dans les arachides.

Si vous ressentez une légère sensation de brûlure sur la langue lorsque vous mangez des légumineuses, vous devez éternuer plus souvent ou souffrir de crampes abdominales, cela peut être le signe d'une intolérance.

Une visite chez le médecin est indiquée pour clarifier toute intolérance à l'histamine.

Les arachides sont présentes dans de nombreux produits alimentaires

Du gâteau au chocolat au mélange de muesli fini - de nombreux produits finis contiennent des arachides ou même seulement des traces minimes de celles-ci.

Même de petites quantités peuvent provoquer des symptômes potentiellement mortels tels qu'un choc anaphylactique chez les personnes allergiques.

Il est conseillé de lire attentivement les informations sur l'emballage pour éviter les risques. Il est encore mieux de renoncer complètement aux produits prêts à l'emploi et de préparer votre propre muesli ou de préparer vous-même un gâteau.

trucs et astuces

L'histamine ne peut pas être éliminée des arachides par chauffage ou par d'autres méthodes. Les personnes allergiques doivent donc éviter les arachides grillées ou bouillies.

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