Réminiscence de Coca Cola - bois de sanglier séché

Le sanglier ou cola était déjà utilisé dans l'antiquité comme épice pour les plats gras et comme plante médicinale, entre autres, pour la digestion. L'herbe amère a été poussée hors de la cuisine par des herbes plus douces telles que l'aneth ou le basilic, mais elle gagne maintenant de plus en plus d'adeptes.

Le chou cola peut être bu sous forme de thé

À quoi sert l'herbe de cola séchée?

Les feuilles fraîches ou séchées du sanglier peuvent être utilisées comme épice, mais aussi pour une infusion de thé curative. Tout d'abord, utilisez les pointes des feuilles, le reste des feuilles a un goût extrêmement amer. Utilisés comme épice, les plats gras et les rôtis copieux deviennent plus digestes, car les substances amères des herbes de cola favorisent la digestion. Il a également un effet positif sur le système immunitaire.

L'herbe de cola est connue sous différents noms:

• Colastrauch
• Stabwurz
• Pastorenkraut
• Eberreis
• Le salut du jardin
• sur le plan pharmaceutique, il porte le nom Herba Abrotani

Comment séchez-vous le chou cola?

Une fois que le buisson de cola a bien poussé, vous pouvez récolter ses pousses.

1. Coupez les pousses et les fleurs impeccables pour les faire sécher.
2. Si nécessaire, lavez l'herbe et séchez-la soigneusement.
3. Regroupez toujours plusieurs pousses et accrochez-les la tête en bas dans un endroit aéré et sec à l'ombre.
4. Dès que les feuilles peuvent être arrachées des tiges après quelques jours, le processus de séchage est terminé.
5. Gardez les feuilles sèches hermétiques dans des boîtes ou des bocaux dans un endroit sombre.

Herbe de cola dans la cuisine et comme plante médicinale

En cuisine, le cola séché est utilisé dans des plats copieux comme le canard ou l'oie. Ses substances amères facilitent la digestion des graisses. Mais aussi avec les plats de gibier et les boissons gazeuses, vous pouvez obtenir un goût aromatique avec un peu d'herbe de cola. Cependant, vous devez être prudent avec la posologie. Trop d'herbe donne au plat un goût amer.

En tant qu'herbe médicinale, l'herbe de cola est idéale pour le tube digestif en raison de ses substances amères. Les problèmes d'estomac et de foie ainsi que les problèmes de vésicule biliaire peuvent être atténués. Même avec le rhume, vous pouvez avoir un effet positif sur la guérison avec un thé à base de cola.

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