Les haricots verts sont maintenant récoltés

Après dix courtes semaines, le moment est venu - les premiers haricots verts riches en vitamines sont mûrs et peuvent être récoltés à la main. Les gousses longues, étroites à rondes ont alors atteint une longueur de 10 à 28 centimètres et ont meilleur goût en tant que haricots verts frais. Mais seulement cuit, s'il vous plaît!

Haricots Fast Runner

Ceux qui sèment ou plantent leurs haricots d'Espagne à partir de la mi-mai peuvent s'attendre à leur première récolte dès la fin juillet. Le réensemencement est également possible jusqu'à la fin du mois de juillet, afin que les haricots verts frais puissent être récoltés d'ici octobre.

Maintenant, ils sont mûrs!

Vous pouvez reconnaître le point de maturation de vos haricots verts par les cosses. Les germes ne doivent pas encore pousser à travers la coque et lors de la flexion, les manchons doivent se percer en douceur.

Voici comment il est récolté

• Cueillez soigneusement les haricots verts sur la tige fine avec vos mains
• une main tient la vrille pour qu'elle ne soit pas accidentellement arrachée
• Évitez d'écraser les gousses, car cela réduira leur durée de conservation
• Préparez immédiatement les gousses endommagées
• Une coupe soigneuse avec un couteau tranchant est également possible

Conseils sur la récolte

• Ne récoltez jamais les haricots d'Espagne lorsqu'il est mouillé, car les agents pathogènes peuvent se propager plus facilement
• Cueillez les haricots d'Espagne tous les 2 à 4 jours, puis la plante portera plus longtemps

Voici comment fonctionne le stockage

Les haricots sont mieux consommés frais, mais jamais crus. Les toxines contenues dans les haricots ne sont décomposées que lorsqu'elles sont cuites.

Les haricots se conservent quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les haricots se conservent quelques mois s'ils sont bouillis et congelés.

Récoltez les graines

Si vous voulez obtenir des graines de haricots, vous laissez certaines de vos gousses mûrir complètement. Vous séchez d'abord les gousses en les suspendant. Ensuite, vous détachez les graines et laissez-les sécher les unes à côté des autres.

trucs et astuces

Les haricots verts poussent-ils au-dessus de votre tête? Essayez ensuite la variété «Rakker». Il aura une hauteur maximale de 2 mètres et vous pourrez vous déplacer n'importe où lors de la récolte.