Oseille corne - comestible, mais pas toujours saine

Pour certains jardiniers, il pousse de façon effrénée et est considéré comme une mauvaise herbe. Avec les autres jardiniers, qui aimeraient le voir avec eux, il ne se sent pas bien même après le semis et meurt. Nous parlons de l'oseille cornue. Saviez-vous que c'est comestible?

L'oseille corne est comestible - avec modération!

Les caractéristiques par lesquelles vous pouvez le reconnaître

L'oseille cornue fleurit de mai à octobre. Il montre ses fleurs jaunes. Les fleurs se composent de cinq pétales et de sépales velus de couleur verte. Les feuilles se trouvent sous eux. Ils aiment déborder de rougeâtre. Leur forme est inversement en forme de cœur, ils sont doigts et pédonculés en trois parties.

L'oseille cornue se trouve souvent dans les forêts de feuillus et de conifères. Même en hiver, il peut jaillir de sous la couverture de neige. Il pousse de préférence sur des sols acides dans des endroits partiellement ombragés. Si vous vous promenez dans la forêt entre mars et avril, vous êtes sûr de le rencontrer!

Un goût aigre et fruité

Quiconque a récolté de l'oseille des bois frais peut l'essayer. Il peut être consommé cru et a un goût aigre, légèrement fruité et épicé. La plupart du temps, ses feuilles et ses fleurs sont mangées. Mais ses fruits et ses racines sont également comestibles, par exemple sous forme de légumes en pot ou en casserole.

La quantité fait le poison

L'oseille des bois est toxique en grande quantité. Il contient de l'acide oxalique, que l'on trouve également dans la rhubarbe, la betterave et les épinards. Il est partiellement détruit lorsqu'il est chauffé et a un effet négatif sur le bien-être physique en grande quantité.

Utiliser bien dosé à des fins de guérison

Si vous souhaitez prendre de l'oseille cornue, par exemple, en jus, en infusion de thé, en teinture ou en salade, vous devez l'utiliser avec parcimonie. Vous devriez z. B. Ne buvez pas pur et au verre. Il est préférable de diluer le jus avec de l'eau ou du thé et de ne pas boire plus de 50 ml par jour.

Domaines d'application où il a un effet

En raison du mucilage qu'elle contient, de sa forte teneur en vitamine C, de ses huiles grasses et d'autres ingrédients, l'oseille cornue est médicinale et peut être utilisée, entre autres, pour:

• rhumatisme
• brûlures d'estomac
• crampes intestinales
• goutte
• Calculs biliaires
• Infections des voies urinaires
• Fièvre

Conseils

Dans les ménages avec de jeunes enfants et des animaux de compagnie en plein air, il est conseillé de ne pas planter le trèfle à corne en trop grande quantité, mais plutôt de le détruire en raison de sa toxicité.