Du maïs légume au maïs soufflé: de nombreuses variétés de maïs colorées pour le jardin

Le maïs en épi doit-il être jaune d'or? Rien! En plus du maïs légume jaune conventionnel, il existe de nombreuses autres variétés, parfois hétéroclites. Cependant, toutes les variétés ne sont pas adaptées à la consommation crue, certaines sont spécialement sélectionnées pour le pop-corn aromatique, d'autres pour la production de farine de maïs (polenta).

De délicieuses variétés de maïs légume pour le jardin

La variété de maïs légume la plus connue et la plus populaire est probablement le bantam doré. Cette variété forme de gros épis avec des grains fermes et sucrés. De plus, Golden Bantam est très productif, surtout s'il est arrosé et fertilisé avec diligence pendant la phase de croissance.

Coloré au lieu de jaune doré

Cependant, si le maïs jaune est trop ennuyeux pour vous, pourquoi ne pas essayer de cultiver des variétés de maïs colorées qui, comme le bantam doré, peuvent être consommées comme maïs végétal. Ces espèces proviennent principalement d'Amérique du Sud. Une variété ancienne et très populaire est Bloody Butcher, par exemple, qui développe des grains rouges ardents très sucrés. En raison de sa douceur, ce maïs est plus un maïs à sucre qu'un maïs végétal. Une autre variété très ancienne est la verte Oaxacan Green, qui peut être consommée jeune comme maïs légume.

Surtout pour les amateurs de pop-corn

Pour le pop-corn, vous devez utiliser des types spéciaux de pop-corn, tels que B. Utilisez du maïs aux fraises ou le type classique de beurre doré. Le maïs soufflé - contrairement au maïs végétal - doit pouvoir mûrir sur la plante.

Espèces optimales pour une culture en balcon

Pour une culture en balcon, les variétés de maïs à croissance basse ou de petite taille doivent être préférées, sinon elles peuvent rapidement devenir à l'étroit. Les variétés bien adaptées sont:

• Maïs aux fraises
• différents types de maïs ornemental (les plantes ne mesurent généralement qu'environ 1,20 mètre de haut)
• maïs soufflé noir (par exemple, Dakota Black, ne pousse qu'environ trois pieds)

Bien sûr, les plants de maïs doux ou de maïs légume normaux peuvent également prospérer sur le balcon. Cependant, une cuve ou un seau profond est alors nécessaire, car le maïs est profondément enraciné. De plus, ces espèces peuvent atteindre des hauteurs allant jusqu'à trois mètres.

Classification botanique

On estime qu'il existe actuellement 50.000 XNUMX types de maïs différents dans le monde. Celles-ci diffèrent par leur hauteur, leurs exigences et, surtout, par la taille et la forme de leurs épis et la taille, la forme, la disposition et la couleur de leurs grains. Toutes les variétés ne sont pas adaptées à la consommation humaine. Sucre consommé ou variétés de maïs végétal, le maïs grain, quant à lui, est utilisé comme alimentation animale. Il existe également du maïs dur, mou et denté. Le maïs dur et le maïs à dents sont également principalement utilisés pour l'alimentation animale, tandis que le maïs tendre est utilisé pour fabriquer de la farine de maïs.

trucs et astuces

Le maïs miniature n'est pas une variété spéciale, mais uniquement du sucre ou du maïs végétal, dont les épis sont récoltés sur une longueur d'environ 10 centimètres. Ces flacons sont particulièrement délicats.