Utilisations du bois de sanglier dans la cuisine et comme herbe médicinale

La rue de montagne a été cultivée comme herbe et plante médicinale pendant des siècles, d'abord dans les jardins du monastère et plus tard aussi dans les jardins familiaux. L'herbe contient des ingrédients précieux qui soulagent divers maux. Eberraute jouit également d'une popularité croissante comme condiment dans la cuisine.

Seuls les embouts de tournage sont utilisés pour la cuisson

Ingrédients de la rue de la montagne

• Huiles essentielles
• La rutine
• Abrotine
• Coumarine
• Acide tannique
• Substances amères

Utilisation du bois de sanglier dans la cuisine

Eberraute est un proche parent de l'armoise, de l'absinthe et de l'estragon. Il se marie bien avec tous les plats qui sont également assaisonnés avec ces herbes.

Les gourmets profitent des propriétés digestives de la rue du sanglier en ajoutant l'herbe à des plats très gras.

Seuls les conseils de prise de vue sont utilisés. Les feuilles entières contiennent trop de tanins et de substances amères, qui donnent à la nourriture un arrière-goût désagréable.

Utilisez le bois de sanglier comme plante médicinale

L'utilisation du sanglier comme plante médicinale est diversifiée. Boire comme un thé, il a un effet antibactérien et est utilisé pour les rhumes ainsi que les problèmes digestifs et pour renforcer le système immunitaire.

Eberraute ne doit pas être utilisé pendant la grossesse. Une consommation excessive est également déconseillée si les personnes touchées souffrent de problèmes rénaux.

Récolte du bois de sanglier

La récolte du sorbier commence en été. Les extrémités des feuilles sont collectées en continu, même pendant la floraison, et traitées le plus rapidement possible.

L'automne est la principale période de collecte pour Rowan. Les feuilles qui ont été cueillies sont séchées immédiatement après avoir été coupées afin de pouvoir être utilisées comme épice ou comme thé en hiver.

Les feuilles dégagent une odeur si aromatique qu'elles conviennent parfaitement comme parfum d'ambiance naturel. Pour ce faire, les feuilles entières sont coupées, groupées et suspendues à l'envers. À chaque brise, le parfum se répand dans toute la pièce. Cependant, cette utilisation ne convient pas aux personnes allergiques.

Rowan comme remède contre les ravageurs

En raison de son odeur aromatique de citron ou de cola, le sorbier n'est pas attaqué par les ravageurs. Placé dans le jardin entre d'autres plantes, il les protège également des infestations de ravageurs.

Conseils

L'usine de cola est également appelée la plante de cola. Certaines variétés dégagent l'odeur typique de la boisson populaire. Les feuilles peuvent être utilisées pour faire une boisson froide qui a un goût similaire à Coca-Cola.