Quatre façons de conserver l'origan

Si l'origan trouve un endroit ensoleillé et pas trop humide dans le jardin d'herbes aromatiques, il a tendance à s'étendre vigoureusement et à former des tapis d'herbes parfumées. Pour ne pas envahir tout le lit, il est conseillé de couper l'herbe régulièrement. Vous pouvez conserver cette taille et la rendre ainsi durable afin que vous puissiez profiter de l'origan de votre propre jardin toute l'année.

Conserver l'origan frais

Il existe différentes façons de conserver l'origan frais. Dans ce qui suit, nous aimerions vous présenter brièvement les méthodes les plus courantes:

Congeler l'origan

Pour la congélation, les petites feuilles et les fleurs sont soigneusement arrachées des branches. Les feuilles brunes et abîmées ne conviennent pas à la congélation. Mettez les herbes en portions dans des bacs à glaçons ou des petits sacs de congélation et laissez bien l'origan geler.

Sécher l'origan

Utilisez des branches d'origan à longues tiges pour cette méthode de conservation, que vous regroupez en faisceaux lâches et suspendez la tête en bas dans un endroit sombre, aéré et sec. Lorsque l'origan est complètement sec après environ une semaine, vous pouvez frotter soigneusement les petites feuilles et les fleurs des branches et les stocker dans des récipients teintés et bien fermés.

Mettez l'origan

Mettez les brins d'origan séchés dans de l'huile de cuisson de haute qualité et vous obtiendrez un assaisonnement savoureux pour les salades et toutes sortes de plats. Seules les brindilles bien séchées que vous mettez dans une bouteille en verre hermétiquement fermée doivent être insérées. Arrosez les herbes avec de l'huile pour qu'elles soient complètement couvertes et laissez l'huile à base de plantes tremper pendant quelques semaines dans un endroit lumineux mais pas en plein soleil.

Vous pouvez également faire tremper les brindilles séchées dans du vinaigre. Pour que les huiles essentielles d'origan se dissolvent dans le vinaigre, les récipients doivent être conservés longtemps dans un endroit frais.

Sel parfumé à l'origan

Nettoyez l'origan frais et arrachez soigneusement les petites feuilles des branches. Les plus grandes feuilles doivent également être déchiquetées. Versez l'herbe dans de jolis pots bien ajustés et remplissez-les de sel de mer à gros grains. Le volume du sel doit être à peu près égal au volume des feuilles d'origan.

Le sel élimine à la fois l'humidité et certaines des huiles essentielles des feuilles d'origan. Par conséquent, vous devez conserver ce mélange dans un endroit frais, par exemple dans le bac à légumes du réfrigérateur.

trucs et astuces

L'origan à l'huile ou au sel est un beau souvenir pour les proches. Décorez les récipients avec des étiquettes d'herbes maison et un bel arc.

SKb