Récolter la noix de coco

Après une période de maturation de douze mois, la noix de coco peut être récoltée. Ce n'est pas tout à fait sûr, c'est pourquoi les habitants des zones de culture ont mis au point des techniques de récolte intéressantes.

Quand les noix de coco sont-elles récoltées?

Les noix de coco sont récoltées pratiquement toute l'année. En règle générale, ils ne sont pas tout à fait mûrs lorsqu'ils sont récoltés, mais verts et tendres. Ils contiennent alors encore beaucoup d'eau de coco rafraîchissante, à savoir jusqu'à un demi-litre. Les noix de coco qui tombent seules du palmier sont souvent gâtées ou fermentées, comme les chutes d'aubaines, qui sont déjà trop mûres.

Où sont récoltées les noix de coco?

La plupart des noix de coco que nous vendons proviennent de grandes cultures au Brésil, en République dominicaine, en Inde, en Indonésie, au Sri Lanka, en Malaisie, aux Antilles, aux Philippines ou en Côte d'Ivoire. En attendant, les cocotiers ne sont plus cultivés exclusivement dans de grandes plantations en monocultures, mais sont également déjà contrôlés de manière biologique selon les normes écologiques dans les petites cultures mixtes.

Comment les noix de coco sont-elles récoltées?

La récolte des noix de coco n'est pas facile, mais il existe plusieurs options. La plupart du temps, les couteaux sont utilisés sur des poteaux de plusieurs mètres de long pour la récolte. C'est ainsi que vous pouvez récolter sur la terre. Ou les moissonneurs escaladent les cocotiers pour récolter. Un bon grimpeur peut récolter jusqu'à 40 palmiers par jour.

Une autre variante de la récolte courante en Indonésie, en Malaisie et en Thaïlande est l'utilisation de macaques dressés. Les singes en laisse escaladent les palmiers et tournent les noix de coco autour de leur propre axe jusqu'à ce qu'ils tombent. Les macaques sont beaucoup plus agiles et habiles que les humains, ce qui signifie que moins d'accidents se produisent.

L'entraînement des macaques est très difficile, car les singes apprennent à réagir aux appels et ne sont pas autorisés à se faire prendre avec leurs lignes dans le palmier. Cela en fait des bêtes de somme précieux pour la population locale. Si les singes perdent leur plaisir avec la récolte de noix de coco, ils risquent de ne plus fonctionner correctement et de perdre de la valeur.

trucs et astuces

Vous pouvez acheter des noix de coco fraîches toute l'année car elles sont récoltées toute l'année.

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