Topinambours dans le jardin - récolte abondante presque toute l'année

Le topinambour n'est pas seulement une plante très facile d'entretien et résistante. Vous pouvez récolter les tubercules la plupart de l'année, même les jours d'hiver sans gel. En déterrant régulièrement les tubercules, vous évitez une propagation incontrôlée.

La principale période de récolte est l'automne

Selon la variété de topinambour, la principale saison de récolte commence fin août et dure jusqu'à la fin de l'automne. Pendant ce temps, les tubercules sont particulièrement charnus et développent le mieux leur arôme fin.

Il est conseillé de récolter plus souvent, surtout avec de grands peuplements. Cela empêchera les plantes de former trop de tubercules qui se répandront dans tout le jardin.

Le seul moment où vous ne devriez pas récolter des topinambours est le milieu de l'été sec. Les tubercules se contractent lorsqu'ils sont secs. Ils deviennent froissés et perdent leur arôme. Tant que le sol n'est pas gelé, vous pouvez également récolter en hiver.

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Les tubercules peuvent être récoltés comme les pommes de terre. Retirez-les simplement du sol par la tige.

Dans les sols très lourds, déterrez les tubercules. Pour ce faire, piquez le sol avec la fourche à au moins 20 centimètres de la plante. Utilisez un effet de levier pour ameublir le sol et retirez simplement le topinambour de la terre.

Remettez un tubercule de chaque plante dans le sol. Plantez-les jusqu'à six pouces de profondeur. Les tubercules repoussent au printemps prochain et se multiplient d'eux-mêmes, ce qui garantit que vous récolterez également des topinambours dans votre propre jardin l'année prochaine.

Conseils de récolte résumés

• Principale saison des récoltes automne
• Récolte possible toute l'année
• Retirez le topinambour sur la tige
• Alternativement, ameublissez le sol avec la fourche à bêcher
• Laisser un tubercule par plante dans le sol

Récolte trop riche - et maintenant?

Les tubercules ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur. Si vous en avez trop récolté, gardez le topinambour enveloppé de sable. Cela dure trois mois. Vous pouvez également congeler les tubercules.

trucs et astuces

Pour obtenir une récolte riche, vous devez couper les fleurs de topinambour en été. Cela stimulera la formation de tubercules.