C'est ainsi que les herbes hivernent dans le jardin et dans la maison

La plupart des herbes survivent à l'hiver sous nos latitudes sans aucun problème à l'extérieur. Les températures glaciales ne leur nuisent pas non plus. Dans des endroits particulièrement difficiles, cependant, certains immigrants méditerranéens se réjouissent des mesures de protection hivernales légères.

La plupart des herbes sont résistantes

Protection hivernale pour les herbes sensibles

Le curry, l'estragon et certains types de thym et de sauge sont mieux recouverts d'une couche isolante de paille ou de feuilles et de brindilles d'épinette pour les protéger du gel et, surtout, du soleil d'hiver.

Hiberner les herbes correctement dans la maison

Les exotiques et quelques sudistes sensibles au froid, en revanche, doivent être livrés avant les premières gelées. Il s'agit notamment du romarin, de la verveine citronnée, du laurier, des géraniums parfumés, de divers types de sauge fruitée, du basilic et des enfants tropicaux comme le gingembre ou le curcuma. La plupart hivernent mieux dans des pièces claires et fraîches (par exemple dans le jardin d'hiver, dans la cage d'escalier ou dans des caves claires) et sont arrosées avec parcimonie pendant cette période. Les résidents tropicaux, quant à eux, peuvent rester au chaud toute l'année.

Conseils

Les sous-arbustes à feuilles persistantes tels que la sauge, le thym, l'hysope ou la rue peuvent également être récoltés en hiver - le gel n'affecte pas l'arôme. D'autres herbes, par contre, peuvent être cultivées sur le rebord de la fenêtre.