C'est aussi simple que ça de rendre la mélisse durable

Si la mélisse se retire dans le sol pendant l'hiver, cela ne signifie pas nécessairement que vous devez vous passer de l'herbe aromatique. Lisez ici comment vous pouvez facilement conserver la mélisse fraîchement récoltée.

Préserver en congelant - voici comment cela fonctionne

La congélation d'herbes est lourde du préjugé selon lequel les feuilles s'agglutinent et ne peuvent pas être enlevées par portions. Cela ne doit pas être le cas, car cette lacune peut être contournée avec la mélisse avec l'astuce suivante:

• récolter les branches peu de temps avant la floraison
• Nettoyer à l'eau courante et laisser sécher sur un torchon
• Étalez des pousses entières ou des feuilles individuelles sur une assiette ou une plaque à pâtisserie
• Mettez dans le compartiment congélateur du congélateur pendant 30 minutes

Si les feuilles de mélisse sont durcies, transférez-les dans des sacs de congélation ou une boîte de conserve. De cette façon, ils sont gelés pour gagner de la place. Vous pouvez maintenant retirer la mélisse individuellement pour les 12 prochains mois.

Comment conserver la mélisse à l'air - voici comment cela fonctionne

L'air est le conservateur le moins cher au monde. Pour préserver la mélisse et d'autres herbes, les gens les utilisent depuis des générations. Contrairement à la congélation, il y a deux inconvénients à se plaindre: le séchage à l'air prend beaucoup de temps et réduit la teneur en arôme. Si vous décidez quand même de procéder ainsi, vous réussirez selon ces instructions:

• Coupez les branches de mélisse de la largeur d'une main au-dessus du sol juste avant qu'elles ne fleurissent
• Cueillez quelques feuilles des extrémités inférieures des pousses
• Attachez 3 à 5 branches ensemble dans un bouquet avec du raphia ou un élastique

Vous enfilez les paquets de mélisse sur une ficelle épaisse ou sur un fil pour les suspendre dans un endroit sombre et sec. Vous pouvez également suspendre les bouquets individuellement pour les faire sécher. Après quelques jours, le liant se resserre un peu car les tiges rétrécissent en raison de la perte d'eau. La mélisse est séchée dans les 14 jours et conservée dans des contenants hermétiques.

trucs et astuces

La mélisse se marie bien avec la menthe poivrée à bien des égards. En tant que plantes voisines dans les lits et sur les grilles d'arbres, les deux plantes à base de plantes se développent à merveille et attirent les organismes bénéfiques dans l'hôte du jardin. Préparés comme un mélange de thé, la menthe et la mélisse se complètent pour un plaisir inimitable.