Vous devez garder cela à l'esprit lorsque vous mangez des faïences

Les beechnuts sont légèrement toxiques, mais ils sont comestibles. Cependant, les graines du hêtre commun doivent être chauffées avant consommation. Ensuite, ils conviennent à merveille pour affiner les salades ou comme délicieux en-cas pour une soirée devant la télévision.

Noix de hêtre - fruits comestibles de la forêt

En cas de besoin, les faines étaient toujours un ajout bienvenu au menu. Les graines de hêtre étaient très populaires lorsqu'elles étaient pressées sous forme d'huile, torréfiées comme substitut de café ou moulues pour étirer la farine.

La collecte des fausses couches a été oubliée au cours des dernières décennies. Les graines contiennent de nombreux minéraux et certaines vitamines. La teneur en matières grasses est assez élevée à 50 pour cent.

100 grammes d'huile de fessier contiennent environ 15 grammes d'acides gras saturés, 50 grammes d'acide oléique et 35 grammes d'acide linoléique.

Ne mangez pas de faines crues

Les fanes contiennent les toxines fagine et cyanure d'hydrogène ainsi que l'acide oxalique. La consommation de plus grandes quantités crues de fagine et de cyanure d'hydrogène peut provoquer de graves maux d'estomac, des maux de tête ou d'autres problèmes. Les enfants en particulier ne devraient jamais manger de faines crues.

Vous ne pouvez manger que quelques fruits crus. Cependant, si vous en consommez trop, des symptômes mortels d'empoisonnement peuvent survenir.

Si vous prévoyez de traiter et de profiter de grandes quantités de fanes, vous devez au préalable décomposer les toxines.

Utiliser la chaleur pour rendre les fanes comestibles

Fagin et le cyanure d'hydrogène ne résistent pas à la chaleur. Le poison peut être décomposé en utilisant les fanes

• La voix
• Brûlure à l'eau chaude

Faire griller les faines soufflées dans une casserole sans matière grasse. Cela décompose les toxines et le goût aromatique du fruit n'est que vraiment libéré.

Vous pouvez également ébouillanter les fanes avec de l'eau chaude avant de les relâcher. La peau se détache alors beaucoup plus facilement et les toxines sont neutralisées en même temps.

Lier l'acide oxalique

Comme beaucoup de fruits, les fanes contiennent de l'acide oxalique. Pour lier l'acide et le rendre plus tolérant pour le corps, combinez-le avec des produits laitiers.

Les noix de hêtre peuvent être transformées pour cela

• Salades de fruits et légumes
• amuse-gueules
• Kuchen
• Bière

Ajout aux salades ou comme collation savoureuse

Vous n'aurez probablement plus envie de faire du café à partir des fanes comme nos grands-parents l'ont fait.

Vous pouvez affiner les salades d'automne avec les fruits torréfiés. L'arôme rend les salades de fruits et de fruits agréablement copieuses. Répartissez les faines grillées et hachées sur la salade comme des noix.

Vous pouvez faire des faïences à grignoter en roulant les noix dans le sel après qu'elles ont été grillées.

Cuisson avec faines

Les gâteaux ont un goût aromatique si vous mélangez des faines grillées puis moulues à la farine.

trucs et astuces

Pour accéder aux graines comestibles des faines, la coquille dure doit être ouverte avec un couteau. À l'intérieur, il y a des grains blancs, les graines réelles. La peau brune qui les entoure peut être mangée. Lors de la torréfaction, il tombe généralement tout seul.