Fenugrec - plantez correctement l'ancienne plante médicinale et aromatique

Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum), un papillon de la famille des légumineuses (Fabaceae), est utilisé comme épice et plante médicinale depuis des milliers d'années. Les graines jaunâtres relativement grosses sont utilisées en particulier. La plante annuelle, qui atteint 80 centimètres de haut, peut également être cultivée assez facilement dans nos régions d'Europe centrale.

Le fenugrec est semé au printemps

Quel endroit préfère le fenugrec?

Le fenugrec est originaire de Perse, mais il est cultivé en Inde, en Égypte et dans la péninsule arabique depuis des milliers d'années. De ce fait, la plante est habituée à un climat chaud, plutôt sec et surtout ensoleillé. Vous devez donc semer le fenugrec dans un endroit aussi ensoleillé et abrité que possible.

De quel substrat le fenugrec a-t-il besoin?

Le fenugrec préfère un substrat limoneux mais bien drainé. La plante doit également être cultivée avec le moins d'azote possible, c'est-à-dire que vous devriez mieux vous concentrer sur la fertilisation avec des copeaux de corne,(24,99 € chez Amazon *) Évitez le compost ou le fumier.

Comment planter ou semer du fenugrec?

Semez les graines de fenugrec directement à l'extérieur entre mars et mai. Le sol est préalablement déterré, la terre est ratissée jusqu'à une finition finement friable. Le fenugrec est l'un des germes sombres, les graines doivent donc être pressées à environ un centimètre dans le sol. Gardez la zone de semis légèrement humide, le fenugrec germera dans environ une semaine.

Est-il préférable au fenugrec?

Il n'est pas nécessaire de préférer le fenugrec, et les plantes ne doivent pas être déplacées si possible.

Le fenugrec peut-il également être cultivé en pot?

Si la jardinière est suffisamment profonde, vous pouvez également faire pousser du fenugrec dans le seau. La plante forme des racines pivotantes profondes.

Comment se propager le fenugrec?

Le fenugrec ne se propage que par graines.

Quand le fenugrec fleurit-il?

Le fenugrec fleurit d'avril à juillet.

Quand pouvez-vous récolter le fenugrec?

Les graines sont récoltées dès que les gousses commencent à s'ouvrir entre août et septembre. De plus, les jeunes plants (également appelés «pousses») sont comestibles et peuvent être récoltés quelques jours après le semis. Les feuilles fraîches peuvent être utilisées jusqu'en septembre.

Conseils

Les feuilles fraîchement récoltées peuvent être séchées et également utilisées comme épice - par exemple pour la cuisson du pain, pour les plats au fromage ou les ragoûts avec une touche orientale ou indienne.