Les fruits de mon Akebia sont-ils comestibles?

L'Akebia quinata n'est certainement pas considérée comme une plante utile dans ce pays, et on craint souvent qu'elle soit toxique. Cependant, cette crainte est superflue, car les fruits décoratifs d'Akebia, également connus sous le nom de concombre grimpant, sont assez comestibles.

Le fruit bleuâtre d'Akebia est comestible

À quoi ressemblent les fruits de l'Akebia quinata?

Comme son nom l'indique, les fruits d'Akebia ressemblent beaucoup à ceux d'un concombre. Ils sont en forme de doigt et mesurent environ six pouces de long. Leur couleur, cependant, est assez inhabituelle pour les concombres, tout comme leur goût sucré. La couleur est appelée bleu givré ou violet et ressemble plus à celle d'une aubergine.

Das Wichtigste à Kürze:

• Fruits comestibles
• goût sucré
• Taille: environ 15 cm
• Forme: en forme de doigt, en forme de concombre
• Couleur: violet ou violet, bleu givré

Dans quelles conditions les fruits mûrissent-ils?

Puisque l'Akebia quinata est une plante tropicale, elle a besoin de chaleur et de soleil pour produire des fleurs et plus tard des fruits. De plus, il ne commence à fleurir qu'à l'âge de cinq ans environ. Il ne faut pas s'attendre à des fruits chez un jeune Akebie. Vous pouvez récolter le plus vieux Akebien en septembre ou octobre.

Toutes les fleurs d'Akebie produisent-elles des fruits?

Un Akebia quinata porte des fleurs mâles et femelles, mais seules les fleurs femelles produisent des fruits. Ces fleurs sont pourpres brunâtres et sentent la vanille ou le chocolat. Elles sont légèrement plus grandes que les fleurs mâles, que l'on reconnaît facilement à leur couleur rose. Pour une fécondation réussie, il est logique de planter au moins deux akebia.

Quelles parties de l'Akebia quinata peuvent être utilisées à des fins culinaires?

En plus des fruits sucrés au goût légèrement chocolaté, vous pouvez également utiliser les pousses et les feuilles dans la cuisine. À propos, la peau du fruit a un goût un peu amer. Néanmoins, ils sont frits et mangés dans leur pays d'origine asiatique.

Un thé peut être préparé à partir des feuilles (séchées) d'Akebia quinata. Les jeunes pousses peuvent également être consommées crues et préparées en salade, par exemple. On dit que l'Akebia a un effet analgésique et diurétique. Il est censé protéger l'estomac et prévenir les infections des voies urinaires.

Conseils

Le fruit est une expérience culinaire même sans vouloir l'utiliser en médecine.