Les fruits du saule olive sont comestibles

Certaines variétés de saules oliviers ne sont pas seulement plantées pour leurs jolies fleurs et leur fort parfum. Ils portent également des fruits comestibles, plus précisément des pseudo baies, qui ont également un aspect très décoratif. Quels olives sont comestibles et que peut-on en préparer?

Les fruits rouges du saule olive sont comestibles

Quels saules d'olive portent des fruits comestibles?

Les petits fruits oléagineux sphériques ne sont pas toxiques. Cependant, tous ne sont pas comestibles. Vous pouvez récolter les fruits aromatiques du saule olivier en fleurs, du saule olive corail et du saule olivier à feuilles étroites.

Les fruits ne mûrissent pas toujours car la floraison commence tard et la saison de croissance est tout simplement trop courte dans ce pays.

Voici le goût des fruits du saule d'olive

Les fruits rouges sont très juteux et ont un goût amer et aigre. Ils sont donc souvent mélangés avec d'autres fruits.

Seuls les fruits bien mûrs peuvent être consommés frais. Les fruits qui ne sont pas mûrs sont tout simplement trop acides.

À quoi peuvent servir les fruits du saule d'olive?

• Fruits frais
• marmelade
• confiture
• gelée
• Boissons alcoolisées (liqueurs)
• Soupe aux fruits

La plupart des fruits oléagineux sont très petits, de couleur rouge corail et contiennent un noyau. Dans leur forme, ils ressemblent à des cerises et des olives. Les pierres doivent être déclenchées. Le moyen le plus simple est de cuire le fruit et de le passer au tamis.

Ils peuvent être cueillis et préparés de la même manière que l'argousier. L'olivier étant très rarement épineux, aucun gants n'est requis pour la récolte.

La maturité des fruits de l'olivier dépend de la variété. Le saule olivier le plus cultivé sous nos latitudes, le saule olivier riche en fleurs (Elaeagnus multiflora), est prêt à être récolté en septembre.

Les ingrédients des fruits oléagineux

Le fruit de l'huile d'olive contient beaucoup de vitamine C et quelques minéraux. C'est donc très sain.

Non seulement les gens apprécient le fruit. Les oiseaux aiment aussi les manger.

D'un point de vue écologique, il est logique de faire pousser des saules d'olivier dans le jardin.

Deuxième plante pour une meilleure fertilisation

Certaines variétés sont auto-stériles. Pour en récolter les fruits, vous avez besoin d'une deuxième plante. Ce n'est qu'alors que la pollinisation fonctionne, qui est effectuée par les abeilles et le vent.

Conseils

Tous les saules oliviers ne sont pas rustiques. De nombreuses variétés ne tolèrent pas le gel. En règle générale, ceux-ci ne produisent pas de fruits comestibles, car la floraison commence très tard.