Conservez correctement la laitue iceberg

La laitue iceberg peut être conservée plus longtemps que les autres salades du jardin. Cela est particulièrement vrai si vous le préparez correctement pour le stockage. Vous trouverez ci-dessous où et comment conserver votre laitue iceberg.

La laitue iceberg ne doit jamais être lavée avant le stockage

Combien de temps la laitue iceberg peut-elle être conservée?

Dans des conditions idéales, la laitue iceberg peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux semaines sans que les feuilles ne se fanent. Cependant, cela ne s'applique que si:

• la laitue iceberg a été correctement préparée pour le stockage
• la laitue iceberg est fraîche
• la laitue iceberg est conservée dans le bac à légumes
• la laitue iceberg n'est pas coupée

Les salades iceberg du supermarché sont rarement vraiment fraîches, c'est pourquoi vous devez vous attendre à un temps de stockage légèrement plus court. Cependant, si vous avez cueilli la laitue fraîche du jardin, elle durera certainement deux semaines. Cependant, plus la laitue iceberg est stockée longtemps, plus elle perd de nutriments et comme il ne s'agit pas exactement d'une bombe de vitamines et de minéraux, vous devez éviter des temps de stockage plus longs. Dans le dernier point, vous apprendrez les valeurs nutritionnelles de la laitue iceberg.

Préparer la laitue iceberg pour le stockage

Que vous ayez obtenu la laitue iceberg de votre propre jardin ou du supermarché: la laitue glacée est souvent sale. Il faut donc d'abord le nettoyer. Mais attention, n'utilisez pas d'eau pour cela! Si la laitue iceberg entre en contact avec de l'eau, elle se gâte beaucoup plus rapidement. Par conséquent, procédez comme suit:

• Nettoyez la saleté grossière avec votre main ou une brosse sèche.
• Retirez toutes les feuilles qui sont sales à l'extérieur ou qui ont été mangées par les insectes.
• Lisez tous les petits animaux.
• Ensuite, enveloppez votre laitue iceberg dans du papier d'aluminium ou du papier journal.
• Mettez-le dans le bac à légumes.

Pouvez-vous congeler de la laitue iceberg?

Non. Comme les autres salades, la laitue iceberg ne peut pas être congelée car les feuilles perdent leur consistance et s'effondrent lorsqu'elles sont décongelées.

Conserver la laitue iceberg dans la cave

Alternativement, vous pouvez stocker votre laitue iceberg dans un endroit sec et frais au sous-sol. Pour cela aussi, la salade doit être préparée en conséquence et idéalement enveloppée dans du papier journal.

Les valeurs nutritionnelles de la laitue iceberg

Comparée à de nombreux types de choux, la salade de crème glacée contient relativement peu de minéraux et de vitamines. Le chou frisé, par exemple, contient plus de deux fois plus de sodium, de vitamine A, de vitamine C et de magnésium.
La laitue iceberg contient par 100 grammes:

• Sodium: 10 mg
• Potassium: 141 mg
• Vitamine A: 502 UI
• Calcium: 18 mg
• Vitamine C: 2,8mg
• Fer: 0,4 mg
• Magnésium: 7 mg