Basilic de brousse - Ses fleurs sont-elles également comestibles?

Certaines plantes du jardin produisent des fleurs comestibles. Nous ne savons tout simplement pas la plupart du temps. Il n'y a rien de mal à les admirer. Mais la curiosité est grande quand il s'agit d'une herbe aussi aromatique que le basilic de brousse. Pouvez-vous surpasser l'expérience gustative des feuilles?

Les belles fleurs du basilic arbustif sont également comestibles

Les fleurs de cette herbe sont-elles comestibles?

Même avec un soin optimal, le basilic arbuste vivace fleurit plus modestement que les autres variétés de basilic. Mais même avec lui, chaque année du début de l'été à l'automne, de belles fleurs à lèvres apparaissent. Selon la variété, ils sont blancs, roses ou violets.

Les feuilles vertes du basilic arbustif sont comestibles et ont un arôme intense. Il n'est pas nécessaire d'en dire plus à ce sujet, car cette herbe est depuis longtemps populaire comme ingrédient de cuisine épicé. Les fleurs sont également comestibles, mais peu de gens le savent. Ils reçoivent donc moins d'attention dans la cuisine.

L'arôme acidulé des fleurs

Le goût des fleurs est décrit comme acidulé. Cela les distingue clairement des feuilles plutôt douces. La note amère des fleurs ne plaît pas à tous les connaisseurs. Par conséquent, ces compositions florales sont susceptibles d'être utilisées moins souvent dans la cuisine.

Plus les fleurs se sont ouvertes, plus elles deviennent fermes ou dures. Utilisez des fleurs délicates au stade du bouton ou celles qui viennent de s'ouvrir.

Conseils

Faites tremper quelques fleurs de basilic fraîchement ouvertes dans du vinaigre, ce qui avec le temps lui donnera une note épicée intéressante. Il peut ensuite être utilisé pour les vinaigrettes.

Pas votre goût?

Si vous n'aimez pas le goût acidulé, vous pouvez admirer les fleurs sur la plante ou les utiliser comme décoration pour les plats. Si votre plante n'est pas une variété hybride, vous pouvez laisser les fleurs sur le buisson jusqu'à ce que les graines soient mûres. Si nécessaire, vous pouvez l'utiliser pour propager de nouvelles plantes au printemps.

Abstenez-vous de fleurir

À moins que vous n'ayez une utilisation pour les fleurs de basilic comestibles, vous devez couper les boutons floraux le plus tôt possible. Voici l'explication:

• La formation des fleurs consomme de l'énergie
• Pendant ce temps, les feuilles cessent de germer
• par conséquent, il y a moins à récolter

Si l'arbuste est grand et bien ramifié, il aura également beaucoup de feuilles vertes. Dans ce cas, vous pouvez également choisir de laisser les fleurs sur la plante comme point culminant visuel.