Thym - profil d'une herbe aromatique et médicinale très polyvalente

Presque aucune autre herbe n'est aussi polyvalente que le thym. Son arôme incomparable agrémente de nombreux plats.En médecine naturelle, les feuilles et les fleurs sont principalement utilisées contre les maladies des voies respiratoires. Grâce à sa croissance dense et ses fleurs luxuriantes, la plante aromatique convient également au jardin comme bordure de parterres de fleurs, pour les pelouses parfumées qui recouvrent le sol ou dans le parterre de plantes vivaces.

Origine et occurrence

Le thym est originaire des zones chaudes et sèches du pourtour méditerranéen, où il pousse encore à l'état sauvage sur un sol sableux ou caillouteux dans le maquis qui caractérise le paysage. L'herbe populaire est principalement cultivée en Europe occidentale - sud de la France, en Italie et en Espagne - mais aussi en Afrique du Nord, en Turquie et en Croatie. Aujourd'hui, il est chez lui dans de nombreux pays du monde et se développe le mieux dans un climat méditerranéen à continental.

Systématique

Le thym appartient à la famille de la menthe et est donc étroitement lié à d'autres herbes méditerranéennes telles que la lavande, le romarin et la sauge. Cependant, le thym n'est pas le même que le thym, car le genre est très riche en espèces. Environ 214 types différents de thym sont connus, qui peuvent différer considérablement en apparence, en forme de croissance et en goût.

Apparence

Le thym est un sous-arbuste vivace qui - selon la variété - pousse soit debout, soit rampant et développe des pousses de différentes longueurs. Les folioles courtes sont appelées aiguilles, et leur couleur et l'épaisseur des feuilles varient. Les fleurs luxuriantes peuvent généralement être vues entre juin et octobre, le thym fleurissant en violet, rose ou blanc. Les graines sont dans les noix sphériques et brunes.

Utiliser

Les plantes de thym sont une jolie vue dans les jardins ensoleillés. Il existe une multitude de variétés différentes avec des parfums et des saveurs spéciales. Le thym peut être utilisé à la fois frais et séché comme herbe dans la cuisine et comme plante médicinale. La plante est utilisée en médecine naturelle depuis des lustres, par exemple contre les maladies des organes respiratoires ou contre les troubles du tractus gastro-intestinal. Les plats assaisonnés de thym sont faciles à digérer car les huiles essentielles qu'ils contiennent stimulent la digestion. Le thym est principalement utilisé pour faire des saucisses et pour assaisonner les plats de légumes, de poisson et de viande.

trucs et astuces

Les fleurs de thym sont riches en nectar et donc très appréciées comme pâturage, en particulier auprès des abeilles, des bourdons et des papillons. Son miel est considéré comme une friandise rare.