Les amandes contiennent de petites quantités d'histamine: consommation possible en cas d'intolérance à l'histamine

Les amandes sont toujours sur toutes les lèvres en ce qui concerne l'intolérance à l'histamine. Cependant, on ne sait souvent pas qu'ils peuvent être consommés en toute sécurité malgré l'histamine. D'autres aliments, en revanche, sont plus insidieux.

L'histamine est une substance messagère naturelle

Chaque corps humain a besoin d'histamine. C'est une substance messagère naturelle qui a un large éventail de tâches. L'histamine joue un rôle important dans les allergies. L'histamine supplémentaire est absorbée par l'apport alimentaire quotidien. Il existe normalement des processus dans le corps qui décomposent l'excès d'histamine.

Si ceux-ci ne fonctionnent pas correctement, une intolérance à l'histamine se produit. Après avoir consommé certains aliments, le corps réagit avec des symptômes similaires à une allergie.

Ils surviennent souvent en relation avec d'autres intolérances alimentaires. 80% des personnes touchées sont des femmes. Les symptômes de la maladie peuvent disparaître temporairement pendant la grossesse. Cependant, ils réapparaissent généralement après la naissance.

La teneur en histamine des aliments augmente grâce à:

• Lagerdauer
• Processus de manufacture
• Préservation
• formation de saveur

Pour cette raison, l'histamine est souvent contenue dans les conserves, les fromages longs, les produits préparés ou les aliments contenant du gluten. Les articles contenant des additifs ou des conservateurs sont particulièrement touchés. Les légumineuses, les noix et divers types de fruits appartiennent également à ce groupe.

L'amande peut être consommée avec plaisir

Cependant, les experts affirment que les amandes peuvent être appréciées même avec une intolérance à l'histamine diagnostiquée. Contrairement à divers types de fruits à coque, ils sont classés comme ayant une faible teneur en histamine. Cependant, la quantité quotidienne doit être maintenue extrêmement faible.

Il est conseillé aux personnes en bonne santé de consommer environ 20 g d'amandes par jour. Ils contiennent un nombre particulièrement important de nutriments. En cas d'intolérance à l'histamine, cette ration journalière doit être proportionnellement inférieure.

trucs et astuces

Si une intolérance à l'histamine est suspectée, la consommation d'amandes doit être restreinte. Il est également conseillé de limiter le montant. La qualité des produits joue un rôle particulier.