Comment stocker correctement une mangue?

Selon la maturité d'une mangue, elle peut être conservée plus ou moins longtemps. Cependant, pour s'assurer qu'il a bon goût après un certain temps, il est important de le conserver correctement.

Les mangues sont souvent récoltées non mûres et encore mûres. Cependant, parfois, cela ne se produit pas sans aucun problème. D'une part, ils ont besoin de la bonne température pour cela, et d'autre part, le quartier contribue également de manière significative à la maturation.

Idéalement, vous devriez conserver votre mangue à température ambiante. Si la mangue est déjà mûre, elle ne doit pas être près des pommes si possible. Parce que ceux-ci sécrètent un gaz qui entraîne la maturation des autres fruits et favorise la pourriture des fruits mûrs. Les mangues mûres ne durent que quelques jours et devraient être mangées rapidement.

Comment conserver une mangue non mûre?

Une mangue n'a vraiment bon goût qu'à maturité. Il mûrit en quelques jours à température ambiante. Cependant, vous pouvez accélérer un peu ce processus si vous enveloppez votre mangue dans du papier journal ou la gardez avec des pommes ou une mangue déjà mûre.

En aucun cas, vous ne devez conserver votre mangue au réfrigérateur pendant de longues périodes, car cela en détruirait le goût. Les mangues réfrigérées ont un goût assez fade. Le refroidissement interrompt également le processus de maturation. Une mangue du réfrigérateur n'atteindra jamais la maturité et la saveur d'une mangue qui a été mûrie sans réfrigération.

Das Wichtigste à Kürze:

• Ne conservez pas les mangues au réfrigérateur
• Ne stockez jamais les mangues mûres à côté des pommes
• Toujours mûrir à température ambiante

Comment reconnaissez-vous une mangue mûre?

On reconnaît une mangue mûre à son parfum aromatique intense. La coquille cède légèrement au toucher d'un doigt. Évitez cependant trop de pression, sinon le fruit pourrira à ce stade.

La pulpe d'une mangue mûre est dodue à la base de la tige, de sorte que la tige dépasse légèrement. La couleur, en revanche, joue un rôle secondaire, car il existe également des variétés qui restent vert foncé à maturité.

trucs et astuces

Si possible, achetez une mangue déjà mûre pour une consommation immédiate, alors vous pouvez être sûr qu'elle n'a pas été mal stockée pendant le transport.

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