Cultiver de l'anis - comment planter correctement l'anis?

L'anis, qui appartient à la famille des ombellifères, est cultivé comme herbe et plante médicinale depuis de nombreux siècles. Son arôme, qui rappelle légèrement la réglisse, est utilisé pour affiner les desserts et les spiritueux et se marie bien avec les salades et les plats de légumes. Même si l'anis est un peu exigeant, il peut bien être cultivé dans votre propre jardin.

L'anis pousse facilement dans les jardins d'Europe centrale

Comment est semé l'anis?

Le semis direct au champ réussit sans aucun problème. Cependant, les graines sont très sensibles au gel et ne doivent donc être enfouies dans le sol qu'après les saints de glace à la mi-mai. L'anis est un germe sombre. Couvrez les graines qui ont été plantées dans les rainures de graines avec de la terre d'environ un centimètre d'épaisseur. Il faut environ quatre semaines pour que les cotylédons apparaissent, donc un peu de patience est nécessaire ici.

Alternativement, vous pouvez préférer l'anis dans des boîtes à graines à partir de février et déplacer les petites plantes à l'extérieur à partir de la mi-mai.

Quelle est la distance de plantation?

Lors du semis, vous devez vous assurer que l'espacement est correct pour que les herbes se développent bien. Il doit mesurer au moins 25 centimètres.

Quel sol préfère l'anis?

L'anis pousse bien sur des sols riches en humus, légèrement calcaires et bien drainés. Desserrez le lit profondément et complètement, car les racines solides atteignent jusqu'à soixante centimètres dans la terre.

Si votre terre de jardin est plutôt lourde et limoneuse, vous devez la mélanger avec un peu de sable pour créer des conditions optimales. Vous pouvez enrichir les sols très sableux avec du compost et de la farine d'argile.

Quel est le bon endroit?

L'anis étant originaire de la région méditerranéenne, il préfère un endroit ensoleillé, chaud et le plus à l'abri du vent.

Quand est la récolte?

L'anis fleurit en juillet et août, les ombelles mûrissent ensuite début octobre. Ceux-ci doivent être récoltés lorsque la peau devient brune. Ensuite, coupez les tiges entières et laissez les graines sécher très bien.

Pour ce faire, attachez les tiges ensemble et accrochez-les à l'envers dans un endroit sec et chaud. Placez un chiffon sous les ombelles pour attraper les graines qui tombent. Les graines peuvent alors simplement être éliminées des ombelles séchées.

Y a-t-il de bons et de mauvais voisins pour l'anis?

En plus du "Guten Heinrich", une salade et un légume redécouvert, l'anis se sent extrêmement bien. Le voisinage avec l'hysope, en revanche, est à éviter, les deux plantes aromatiques se développeront alors mal.

La progéniture des graines auto-récoltées peut-elle réussir?

Cela réussit sans aucun problème, mais il faut noter que les graines ne restent viables que pendant trois ans.

Conseils

L'anis ne doit pas être planté au même endroit pendant plus de trois ans, sinon la fatigue du sol se produira. Ne plantez pas d'anis dans un endroit où vous avez cultivé des radis l'année précédente. Souvent, les graines ne poussent pas bien ici. Les bons précurseurs des lits, par contre, sont le persil racine, l'absinthe, la cardamome et les oignons.