Stockage et conservation des courgettes

Les premières courgettes sont épuisées. Il y avait de délicieuses courgettes farcies, des courgettes grillées, des légumes de courgettes, des courgettes dans une salade. Et la plante porte encore ses fruits. Les fruits restent frais pendant environ deux semaines. Le séchage, le décapage et la congélation prolongeront leur durée de conservation.

Que faire des courgettes?

Les courgettes se conservent mieux à des températures allant jusqu'à 12 ° C. Une place au sous-sol est idéale. Veuillez ne pas stocker à proximité de pommes et de tomates, car leur gaz de mûrissement fait gâter plus rapidement les courgettes. Le réfrigérateur est plutôt inadapté aux courgettes sensibles au froid.

Courgettes sèches

• Couper les courgettes en tranches
• Enfiler sur des disques ou placer sur une grille et sécher à l'air
• ou sécher sur une plaque à pâtisserie ou une grille métallique au four

insérer

Semblable aux concombres, vous pouvez conserver les courgettes dans un bocal. Pour ce faire, vous les mettez dans une infusion chaude d'eau, d'épices et d'herbes dans des bocaux Mason.

Geler

La plupart des types de courgettes ne conviennent pas à la congélation car cela rendra le fruit mou et aqueux. La variété «Gold Rush F1» fait exception.

trucs et astuces

Vous pouvez utiliser des courgettes sphériques comme la variété «Eight ball F1 Hybride» comme plats originaux. Pour ce faire, vous laissez mûrir le fruit, coupez-le en deux et évidez-le. Le bol est prêt.

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Comment conserver correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible?

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