Peler la citrouille d'Hokkaido - la peau doit-elle vraiment disparaître?

Le Hokkaido est populaire pour la culture dans les jardins privés, ce qui n'est pas seulement dû à son aspect soigné. Le fruit de la citrouille peut être utilisé pour créer de délicieuses soupes ou enrichir d'autres plats avec des morceaux fins. Mais faut-il enlever la peau de ce type de citrouille?

Une citrouille Hokkaiod n'a pas besoin d'être pelée

Peaux de citrouille dures, pulpe molle

Les fruits de citrouille deviennent gros et lourds et reposent souvent sur le sol nu pendant des semaines avant la récolte. Vous avez donc besoin d'une coque particulièrement ferme et stable qui protège de manière fiable la pulpe et les grains de l'humidité et d'autres influences néfastes.

Pour obtenir une pulpe délicieuse, les citrouilles doivent être coupées et la peau épaisse enlevée. Ce n'est pas du tout facile, car il y a de nombreux problèmes qui se cachent:

• La citrouille est difficile à retenir
• le couteau de cuisine glisse difficilement à travers la coque dure
• éplucher d'une seule main est épuisant
• il y a un risque de blessure

Existe-t-il des trucs et astuces qui facilitent le pelage? Et le Hokkaido doit-il être pelé comme les autres types de citrouille?

La particularité du bol Hokkaido

En ce qui concerne les ingrédients seuls, la coque d'un Hokkaido est entièrement comestible. Mais deux questions demeurent:

• Notre organe à mâcher peut-il manipuler la coquille?
• Le bol a-t-il bon goût du tout?

La bonne nouvelle: lorsque la courge Hokkaido est bouillie ou frite avec la peau, non seulement la pulpe est douce comme du beurre, mais aussi la peau. Il peut être consommé sans aucun problème. Lorsque la citrouille est écrasée, la peau se mélange à la pulpe.

Peler pour enrichir l'arôme

La peau de ce type de citrouille a un goût un peu plus intense que la pulpe et apporte cette note épicée dans chaque plat. S'en passer serait également désavantageux en termes de goût. De plus, les ingrédients de la coque sont extrêmement sains pour nous.

Faites attention à la beauté

Étant donné que la citrouille d'Hokkaido peut être consommée avec la peau, il est important de s'assurer que la peau est en parfait état lors de l'achat du fruit. Ils ne devraient pas avoir de taches pourries ou de dommages.

La poignée doit partir

L'extrémité ligneuse de la tige qui se trouve encore sur la citrouille d'Hokkaido ne convient pas à la consommation et doit être enlevée. Pour ce faire, posez la citrouille d'un côté et coupez la tige. Un couteau avec des dents de scie est le meilleur pour cela, car il ne glissera pas de la coque.

Il suffit de le laver soigneusement

Comme tous les autres fruits, la citrouille d'Hokkaido doit être soigneusement nettoyée avant d'être préparée. Cela s'applique à toutes les citrouilles, qu'il s'agisse de citrouilles biologiques de votre propre jardin ou de spécimens achetés. La première étape consiste toujours à le laver soigneusement, même si la citrouille est ensuite pelée.

• utiliser de l'eau courante et tiède
• Hokkaido gut abreiben
• Une brosse végétale est idéale

Les petites zones endommagées peuvent être découpées généreusement. Cependant, si la citrouille est jonchée de taches pourries, elle peut ne plus être utilisable. Ensuite, il doit être éliminé complètement.

Quand la coquille peut partir

Dans le cas des citrouilles biologiques, la peau peut rester en place, car il ne faut pas s'attendre à des résidus de pesticides. Les produits chimiques ne doivent pas toujours adhérer aux fruits issus de la culture conventionnelle, mais de nombreux consommateurs jouent la carte de la sécurité et enlèvent la peau.

Avec le noyer cendré, Hokkaido est l'un des deux types de citrouille qui peuvent être dégustés et consommés crus. Il peut être coupé en morceaux pour enrichir les salades ou mélangé à des smoothies. Dans certaines circonstances, il peut être nécessaire de retirer la coque au préalable.

C'est comme ça que tu retires le pelage

Si vous avez décidé de retirer le bol, quelques trucs et astuces de la cuisine quotidienne pourraient vous aider. Voici le processus en étapes individuelles:

1. Lavez soigneusement l'Hokkaido.
2. Mettez les fruits sur une grande et épaisse planche de bois.
3. Coupez une tranche de l'extrémité de la citrouille, puis placez le fruit sur l'extrémité coupée de manière à ce qu'il soit bien en place.
4. Ensuite, coupez le Hokkaido en deux.
5. Retirez les graines de citrouille avec une cuillère.
6. Coupez les moitiés de citrouille en morceaux plus petits et de taille égale qui sont faciles à tenir dans votre main.
7. Maintenant, décollez la peau avec un couteau bien aiguisé.

Conseils

Les graines de citrouille sont une délicieuse collation qui n'a pas sa place dans la poubelle. Après séchage, les grains peuvent même être stockés pendant une longue période.

Une deuxième méthode

1. Placez la citrouille sur une planche de bois épaisse.
2. Coupez une tranche de la tête de citrouille et de l'extrémité de la citrouille, puis placez le fruit sur l'une des surfaces coupées.
3. Tenez le fruit d'une main en le plaçant sur la surface coupée et en appliquant une petite pression.
4. Placez un grand couteau sur la coquille et coupez la coquille avec un mouvement de scie vers le bas, en gardant toujours le couteau près de la forme de la citrouille.
5. Répétez le processus jusqu'à ce que la coque entière ait été supprimée.
6. Soulevez la citrouille pour voir s'il reste des morceaux de pelure. Si tel est le cas, supprimez-les également.

Conclusion pour les lecteurs rapides:

• Bol: le bol Hokkaido est comestible, savoureux, épicé et sain
• Consistance: devient douce après la cuisson et la friture; n'a pas besoin d'être pelé
• Exceptions: si ce n'est pas biologique; lorsqu'il est utilisé à l'état brut
• Nettoyage: eau courante tiède; gommage avec une brosse végétale
• Peeling: retirez la tige; couper en deux; carottage; couper en petits morceaux; peler
• Alternative: retirer la peau du fruit de citrouille entier
• Étape 1: posez le Hokkaido sur une planche de bois; couper les deux extrémités
• Étape 2: définir l'interface; Mets ta main dessus et tiens bon
• Étape 3: Coupez la coque pièce par pièce de haut en bas avec des mouvements de sciage
• Astuce: passez un couteau le long du fruit pour éliminer un peu de pulpe.