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Les fruits de la passiflore sont-ils comestibles?
Y a-t-il de petits fruits, peut-être encore verts, sur votre passiflore? Toutes nos félicitations! Vous pouvez vous compter chanceux, car la Passiflora ne produit des fruits sous nos latitudes que si les conditions sont bonnes. Mais attention: à maturité, les baies majoritairement orange ou marron-violet ne sont comestibles que dans quelques espèces de la grande famille des passiflores.
Ces passiflore forment des fruits comestibles
Le tableau ci-dessous montre les noms des espèces de Passiflora comestibles les plus importantes, bien que la liste ne soit bien sûr pas complète. Sur plus de 500 membres différents de cette très vaste famille de plantes, environ 50 à 60 produisent des fruits comestibles. Certaines espèces nous sont peu connues et dans les conditions locales ne développent que rarement des fruits mûrs, mais sont cultivées spécifiquement comme fournisseurs de fruits dans leurs pays d'origine. D'autres, comme les fruits de la passion, se retrouvent également dans nos supermarchés.
| Passiflora-Art | Nom populaire | Origine | fleur | fruit |
|---|---|---|---|---|
| P. edulis forme comestible | fruit de la passion | des tropiques | blanc-violet | peau ridée brun-rouge foncé |
| P. edulis forma flavicarpa | Passionsfrucht | des tropiques | blanc-violet | verdâtre à jaune, plus gros que le fruit de la passion |
| A. morifolia | Grenadilla ou Granadilla | Pérou | blanc-violet | jaune foncé |
| P. quadrangularis | Barbadine, Roi Grenadille | Antilles | Pétales rouge foncé, corona blanc-violet | très gros fruits |
| P. alata | - | Pérou et Brésil | rouge | jaune à orange clair |
| P. incarnata | Fleur de la passion couleur chair | Amérique du Nord | blanc, violet ou rose pâle | verdâtre à jaune, de la taille d'un œuf de poule |
Mieux vaut ne pas manger ces fruits de la passion
Les fruits de la plupart des Passiflora ne sont pas toxiques, mais simplement non comestibles ou pas très savoureux. Cependant, quelques espèces sont en fait impropres à la consommation et, dans de nombreux cas, les fruits non mûrs sont même toxiques. Absolument immangeables (au contraire, car elles sont même toxiques) sont toutes les passiflores du genre Decaloba et leurs hybrides (hybrides).
Utilisez des fruits pour la production de graines
Cependant, la formation des fruits n'est pas si simple. Vous devez savoir exactement à quelle espèce appartient votre Passiflora et comment elle est pollinisée - les fruits avec des graines ne se développent que si la fleur est pollinisée au bon moment. Dans la nature, certaines fleurs de la passion sont fécondées par des chauves-souris, d'autres par des colibris ou des abeilles ou des papillons. En outre, certaines espèces peuvent être pollinisées de manière croisée, certaines uniquement par leur propre espèce et quelques-unes des leurs sont autogames. Pour la formation des fruits à la maison, vous devez généralement prendre une brosse et polliniser à la main. Les graines de fruits mûrs sont idéales pour la multiplication.
trucs et astuces
Dans le cas de Passiflora, vous pouvez rapidement devenir éleveur vous-même et créer vos propres variétés, car de nombreuses espèces peuvent être croisées les unes avec les autres.
