Faits intéressants sur la récolte de patates douces

De plus en plus de gens apprécient leur propre plante de patate douce dans leur jardin potager. Non seulement l'apparence est impressionnante grâce à la belle fleur et aux longues pousses. Le liseron produit également des tubercules comestibles dans sa propre culture, qui inspirent par leur goût sucré. Mais bien sûr, la récolte précède la jouissance. Si vous n'êtes pas sûr de la date de récolte, de la procédure et du stockage ultérieur, ce guide vous aidera à faire le plus grand profit possible.

Les patates douces sont récoltées à l'automne

Le bon moment

En gros, vous récoltez les patates douces en octobre. En fonction des conditions météorologiques, cette date peut être reportée d'année en année. Les tubercules sont également mûrs en septembre et devront peut-être être stockés un peu avant que l'amidon ne soit transformé en sucre. Un signe certain que la récolte est imminente est le jaunissement des feuilles. Bien que les légumes poussent sous terre, le flétrissement est une indication claire. Plus important encore, vous sortez vos patates douces du sol avant le premier gel. Des températures inférieures à zéro annulent le rendement en une seule nuit. N'ayez donc pas peur de piller votre plante tôt lorsque les températures baissent.

procéder

1. récoltez vos patates douces dès que les feuilles jaunissent
2. n'utilisez pas de pelle, utilisez vos mains nues pour éviter d'endommager les tubercules
3. brossez bien la terre adhérente, mais ne lavez pas encore les légumes

Stockage ultérieur

Après avoir retiré vos patates douces du sol, elles doivent être conservées dans un endroit sombre pendant au moins deux jours. Une cave est idéale pour cela. Tout d'abord, les tubercules doivent encore être à l'air frais. Pendant ce temps, une couche supplémentaire se forme sur de petites rayures et points de pression, ce qui empêche la pénétration de germes. Ce n'est qu'alors que vous devriez emballer vos patates douces individuellement dans du papier journal si vous ne voulez pas les transformer immédiatement. Les pommes de terre ont généralement encore besoin de temps pour convertir l'amidon qu'elles contiennent en sucre. Ce n'est que grâce à ce processus que le goût agréablement sucré se développe.
Conservez uniquement des légumes intacts et exempts de marques de pression. Les patates douces ne doivent entrer en contact avec l'eau que juste avant la cuisson.