Conservez correctement les patates douces

Un bon entretien de la patate douce sera récompensé par une récolte à haut rendement en octobre. Cependant, aussi savoureux que puissent être les légumes-tubercules, ils n'utilisent souvent pas tous les légumes. Dans tous les cas, la récolte est trop belle pour être jetée. Pas de problème, car les patates douces se conservent plusieurs mois avec quelques astuces. Il existe même plusieurs variantes au choix.

Les patates douces peuvent également être conservées à température ambiante

Diverses options de stockage

En fonction de la capacité et de l'utilisation prévue, vous avez l'option de patates douces

• à température ambiante
• ou au congélateur

ranger. Il est important que l'endroit soit protégé de la lumière pour éviter la re-germination. Vous devez également vérifier soigneusement les légumes à l'avance et ne conserver que des spécimens intacts.

Stockage à température ambiante

1. libérer les patates douces fraîchement récoltées du sol
2. les patates douces n'ont pas besoin d'être lavées
3. Conservez les patates douces pendant une à deux semaines dans un endroit avec une température de l'air de 24-27 ° C et une humidité de 90-95%. Assurez-vous que l'air circule suffisamment avec un petit ventilateur. Dans cette phase, un film protecteur se forme sur de petits dommages à la coque
4. attention à ne pas laisser les patates douces se toucher
5. vérifier à nouveau les patates douces pour des ecchymoses et trier les tubercules inappropriés
6. Maintenant, enveloppez les patates douces utilisables individuellement dans du papier journal
7. puis mettez les légumes dans une boîte en carton ou une boîte en bois
8. ajoutez une pomme. Le fruit contrecarre un processus de germination renouvelé
9. une cave est particulièrement recommandée pour le stockage. Des températures de 13 à 16 ° C sont idéales

Congeler les patates douces

1. laver les patates douces. Enlevez la saleté tenace avec une brosse à légumes
2. éplucher les patates douces
3. cuire les patates douces environ 20 minutes. Les tubercules crus perdent leur arôme et leurs précieux nutriments lorsqu'ils sont congelés
4. Les patates douces entières prennent non seulement beaucoup de place dans le congélateur, mais elles sont également difficiles à traiter après décongélation. Il est préférable de réduire en purée les légumes à l'avance pour faire de la purée de pommes de terre ou de les couper en tranches, selon votre préférence
5. Pour que vos patates douces ne se décolorent pas lorsque la température est inférieure à zéro, versez un peu de jus de citron dessus. Utilisez-le avec parcimonie pour ne pas altérer le goût
6. Avant de congeler les patates douces, elles doivent être complètement froides
7. mettre les légumes dans un récipient hermétique, par exemple un sac en plastique
8. Vos patates douces que vous avez ainsi conservées se conservent au congélateur pendant environ un an

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