Conservez les pommes de terre - comme nos tubercules préférés le méritent

Il n'y a pas besoin d'en dire beaucoup sur les pommes de terre. Comment aiment-ils. Mais qu'est-ce que les tubercules adorent quand ils doivent rester plus longtemps en cave? Aimez-vous chaud ou préférez-vous frais? Préférez-vous attendre seul ou en compagnie?

Les pommes de terre doivent être conservées dans un endroit sombre et sec

Protéger les tubercules de la lumière

La lumière réveille l'envie de vivre dans les tubercules et ils commencent à germer. Les germes ne sont pas comestibles, bien plus encore, ils éliminent l'humidité et les nutriments précieux des pommes de terre. En plus d'un aspect ridé, des taches vertes se forment également sur et sous la peau. Ces espaces verts sont toxiques et doivent être découpés sans laisser de résidus.

• garder dans un endroit sombre
• par exemple dans le garde-manger, le sous-sol ou l'abri de jardin

Conseils

Alternativement, les tubercules de pomme de terre trouvent suffisamment d'obscurité dans un sac en lin et peuvent également être stockés dans un endroit autrement lumineux.

Maintenez la plage de température optimale

Même une température supérieure à 10 degrés Celsius peut déclencher le processus de germination indésirable. D'autre part, le froid extrême transforme la fécule de pomme de terre en sucre et modifie ainsi le goût typique de la pomme de terre.

• la température parfaite est comprise entre 4 et 8 degrés Celsius
• Évitez le gel à tout prix
• ne jamais mettre au congélateur

Conseils

Lorsque vous stockez des pommes de terre dans un sous-sol non chauffé, surveillez la température. Dans les hivers rigoureux, le gel peut devenir un problème ici aussi.

Un endroit sec empêche la moisissure

Les moisissures aiment l'humidité et se multiplient ensuite avec bonheur. C'est pourquoi les pommes de terre doivent être conservées au sec. Il est également important que les tubercules reçoivent suffisamment d'air et circulent. C'est pourquoi ils sont stockés dans des caisses en bois aérées ou des sacs en lin. Les boîtes en plastique ou les sacs en plastique ne conviennent pas du tout car ils ne permettent pas l'échange d'air.

Répartissez la grande récolte sur des mois

Si vous cultivez vous-même des pommes de terre, avec un peu de chance, vous récolterez un grand nombre de tubercules en automne. Ceux-ci doivent être bien conservés pendant des mois, de préférence dans des caisses en bois ou sur des lattes de bois dans une cave fraîche, sombre et sèche. Pour le stockage à long terme, cependant, seules des pommes de terre sans défaut doivent être sélectionnées:

• Tubercules à la peau intacte
• sans spots paresseux
• et bien sûr aussi sans sites de germination

Vérifiez régulièrement le magasin de pommes de terre

S'il y a un gros tas de tubercules dans le sous-sol, certains d'entre eux peuvent pourrir de temps en temps. Si elles ne sont pas éliminées à temps, les pommes de terre voisines pourraient bientôt pourrir elles aussi. Par conséquent, changez de temps en temps vos réserves de pommes de terre afin qu'elles soient mieux ventilées. Vous pouvez trier toutes les pommes de terre qui ne sont pas en parfait état et les jeter dans les déchets organiques.

Conseils

Les tubercules qui commencent à germer n'ont pas besoin d'être éliminés, mais vous devez les épuiser rapidement.

Ne gardez aucun fruit à proximité

Si vous pouvez non seulement faire pousser des pommes de terre, mais aussi avoir beaucoup de pommes dans votre jardin, vous devrez éloigner les fruits des pommes de terre. Les pommes libèrent l'éthylène gazeux de maturation dans l'air ambiant. En conséquence, les pommes de terre mûrissent ou se gâtent plus rapidement.

Durabilité

Les pommes de terre peuvent être stockées dans des conditions de stockage optimales de la récolte de l'automne au printemps. Le type de pomme de terre joue également un rôle. Les pommes de terre nouvelles, par exemple, ne conviennent pas pour un stockage prolongé.

Conclusion pour les lecteurs rapides

• Lumière: la lumière fait germer les pommes de terre; Les pousses privent les tubercules de nutriments et d'humidité; ils se ratatinent
• Taches vertes: se produisent lorsqu'il y a trop de lumière; sont toxiques et doivent être coupés avant consommation
• Emplacement de stockage optimal: cave sombre, abri de jardin ou garde-manger
• Astuce: un sac en lin fournit également suffisamment d'obscurité; les pommes de terre peuvent y être stockées dans des pièces lumineuses
• Chaleur: les températures supérieures à 10 degrés déclenchent le processus de germination; évitez donc la chaleur sur le lieu de stockage
• Froid: lorsque la température ambiante est froide, l'amidon est converti en sucre; le goût de la pomme de terre en souffre
• Température optimale: 4 à 8 degrés Celsius sont idéaux
• Congélateur: les pommes de terre ne conviennent pas à la congélation; Évitez le gel par principe
• Danger de moisissure: l'humidité favorise la moisissure; choisissez un lieu de stockage à sec; assurer la circulation de l'air
• Stockage: dans des caisses en bois aérées ou des sacs en lin; pas de boîtes en plastique ni de sacs en plastique
• Stockage à long terme: ne stockez que les tubercules en parfait état; Vérifiez régulièrement l'entrepôt et éliminez les tubercules pourris
• Astuce: les tubercules qui commencent à germer ne doivent pas être jetés, mais consommés rapidement
• Fruit: Les fruits comme les pommes forment un gaz de maturation qui accélère la pourriture des pommes de terre; assurez-vous de les conserver séparément
• Durée de conservation: les pommes de terre se conservent plusieurs mois dans des conditions de stockage idéales
• Variétés: la durée de conservation dépend de la variété; Les pommes de terre nouvelles ne peuvent pas être stockées longtemps