Les tomates peuvent-elles être récoltées vertes?

Si la colonne de mercure tombe en dessous de 10 degrés en automne, les tomates vertes ne mûrissent plus à l'air libre. Découvrez ici pourquoi vous devriez récolter tôt maintenant et comment vous pouvez toujours profiter de fruits bien mûrs.

Récolter des tomates vertes? Oui - manger des tomates vertes? Certainement pas

Les tomates contiennent un alcaloïde toxique comme défense naturelle. À l'état immature, la concentration de solanine est à un niveau nocif pour la santé humaine. Manger une seule tomate verte provoque de graves nausées et des maux d'estomac. Au cours de la maturité, le niveau élevé de la toxine se dissipe. Il est bon de savoir qu'une tomate ne doit pas nécessairement pendre de la plante.

Si les températures fraîches empêchent le processus de maturation naturel en automne, les jardiniers amateurs ont donc recours au plan B.Comme si Dame Nature était laissée pour compte, elle a donné aux tomates la possibilité de mûrir plus tard. Les tomates vertes sont récoltées comme leurs homologues bien mûrs. Ce qui suit est aussi simple qu'ingénieux.

C'est ainsi que mûrissent les tomates vertes

À moins que vous ne cultiviez l'une des rares variétés de tomates vertes, vous soumettez les fruits non mûrs à la post-maturation. Comment faire:

• Récoltez des tomates vertes qui deviennent jaunes ou rouges à partir des racines
• envelopper chaque fruit individuellement dans du papier journal
• stocker dans un endroit chaud sans lumière directe du soleil
• Des températures de 18 à 20 degrés favorisent le processus de maturation
• ou mettre dans une boîte en carton, avec une pomme bien mûre ou une banane

Si les températures chutent au début de l'année, les plants de tomates présentent souvent encore un rideau de fruits luxuriant. Dans ce cas, retirez toute la plante du sol. Si possible, laissez l'aide à la montée sur les pousses pour la stabilisation. Dans la chaufferie chaude, suspendez la tige à l'envers du plafond. Les tomates mûrissent en quelques jours et peuvent être récoltées normalement.

trucs et astuces

La solanine toxique se trouve également dans toutes les parties vertes de la plante sans se décomposer. Par conséquent, ne laissez pas votre chat espiègle grignoter dessus ou mélanger les feuilles dans la nourriture verte du lapin. Vos colocataires à fourrure ne survivront pas indemnes à ce repas.