Herbes sauvages en mai - la nature se surpasse

Le menu du mois de mai pourrait être composé presque entièrement de plantes sauvages. Voilà à quel point Mère Nature est généreuse en ce moment. Nous rencontrons une herbe saine à chaque étape. On n'y voit pas toujours le bon goût. Nous clarifions les plantes sauvages auxquelles vous pouvez accéder en toute sécurité.

Le manteau de la dame peut être récolté en mai

Les orties

Il ne faut pas longtemps pour chercher des orties. Ils poussent partout. Ses feuilles sont jeunes et tendres en mai. Ils peuvent être préparés comme des épinards ou être crus dans des smoothies.

Manteau de dame

L'herbe qui aide les femmes. Ses ingrédients devraient agir contre toutes sortes de prétendues plaintes de femmes. Pour cela, il est généralement brassé sous forme de thé. Mais les feuilles ont aussi bon goût dans les salades.

Giersch

Si vous ne le combattez pas dans le jardin, vous pouvez le chercher dans la forêt et le ramasser. Avec un peu de chance, il vous enverra quelques feuilles en avril. Les fleurs peuvent également être mangées. D'un point de vue purement gustatif, l'herbe moulue est un mélange de persil et de carotte.

Conseils

Les jeunes feuilles en particulier ont un goût doux. Comme il n'y en a certainement pas de pénurie en mai, vous pouvez congeler quelques portions pour plus tard.

Moutarde à l'ail

La moutarde à l'ail est une herbe sauvage au goût épicé. Sa fine note d'ail affine de nombreux plats. Il est censé se débarrasser des toxines et est donc idéal pour une cure printanière.

trèfle rouge

Les aliments sucrés et salés bénéficient également de ses feuilles et de ses fleurs. C'est donc une bonne chose qu'il ait beaucoup de phytohormones et de nombreux autres ingrédients précieux prêts pour nous.

oseille

Ses grandes feuilles légèrement acides sont désormais également découvertes par le secteur de la restauration. En ce qui concerne la teneur en ingrédients précieux, la plante sauvage dépassera sûrement les spécimens cultivés. Il est également gratuit.

Renouée

Que ce soit dans les smoothies, les salades ou comme légumes, les feuilles de renouée serpent sont polyvalentes. Mais surtout, ils repoussent incroyablement vite. Le mois de mai n'est donc que le début d'une longue offre enrichissante.

plantain

Les jeunes feuilles sont délicieuses dans les salades et les soupes. Les fleurs ont un arôme délicat de champignon et peuvent être consommées crues tout de suite. Ses propriétés cicatrisantes sont particulièrement recherchées pour les problèmes respiratoires.

Woodruff

Le woodruff est une herbe qui ne se mange pas. Pour ce faire, nous pouvons obtenir son arôme et l'utiliser de différentes manières. Pour que la note typique prenne toute son ampleur, l'herbe doit d'abord se faner après avoir été cueillie.

Plus d'herbes sauvages disponibles en mai

La liste des herbes sauvages comestibles de mai est longue, car de nombreuses espèces peuvent être cueillies pendant des mois:

• Breitwegerich
• Herbe française
• Pied d'oie
• Tussilage
• achillée
• Wiesenknopf

Mais aussi: Valériane, armoise, Dost, speedwell, pied d'oie, tussilage, églantier, pissenlit, lungwort, reine des prés, pennywort, oseille des bois, prunelles, stéatite, ortie morte, écume des prés et berce du Caucase

Conseils

Certaines herbes sauvages vénéneuses ressemblent beaucoup aux espèces comestibles. Par conséquent, ne collectez que des plantes sauvages que vous pouvez identifier avec certitude.