Le cornouiller rouge n'est que légèrement toxique

Le cornouiller rouge (Cornus sanguinea), également connu sous le nom de cornouiller rouge sanguin, beau cornouiller fleuri ou buisson à corne, est un arbuste de trois à cinq mètres de haut avec des branches rouges caractéristiques. L'arbuste répandu montre ses ombelles plates et blanches de fleurs dans les mois de mai à juin, à partir desquelles de petites drupes noirâtres se développent à l'automne. De nombreux collectionneurs inexpérimentés confondent le cornouiller avec le sureau.

Les fruits du cornouiller rouge peuvent être transformés en confiture

Le cornouiller n'est que légèrement toxique pour l'homme

La substance cornin se trouve dans les feuilles et l'écorce, mais aussi dans les racines, qui est légèrement toxique pour l'homme et peut provoquer des diarrhées et des maux d'estomac, en particulier chez les enfants, lorsqu'elle est consommée. Selon les informations du centre d'information contre les intoxications de l'hôpital universitaire de Bonn, les fruits du cornouiller rouge ne sont pas toxiques à l'état brut, mais ne sont pas comestibles. Bouillis, cependant, ils peuvent être utilisés pour faire du jus de fruits ou de la confiture. En revanche, les feuilles velues recouvertes de carbonate de calcium peuvent provoquer des éruptions cutanées chez les personnes sensibles lorsqu'elles sont touchées.

Conseils

Le cornouiller rouge est un pâturage important pour les abeilles et ses fruits sont également une source de nourriture pour de nombreux oiseaux sauvages. Au mieux, la plante est dangereuse pour les petits animaux tels que les cobayes, les hamsters ou les lapins.