Cultiver la moutarde est facile

La moutarde est particulièrement appréciée en Allemagne. Mais non seulement à cause de ses graines acérées mais aussi à cause de ses feuilles délicieuses, de ses belles fleurs jaunes et de sa fonction d'engrais vert, il est de plus en plus planté dans les jardins familiaux. Apprenez à faire pousser de la moutarde dans votre propre jardin ci-dessous.

La moutarde peut être cultivée toute l'année

La moutarde n'est pas toujours la moutarde

Il existe environ trois types de moutarde: la moutarde brune, blanche (ou jaune) et noire. Tous les trois appartiennent à la famille des crucifères et peuvent être utilisés pour faire de la moutarde. Seul le goût varie: la moutarde noire, aussi appelée moutarde orientale, a le goût le plus piquant; La moutarde épicée est fabriquée à partir de graines de moutarde brunes et noires. La moutarde blanche est plutôt douce et est transformée en moutarde aromatique moyennement chaude. La moutarde blanche ne devient pas aussi haute que la moutarde noire ou brune, il est donc préférable de la cultiver sur le balcon ou le rebord de la fenêtre.

Le bon endroit pour la moutarde

La moutarde est l'une des cultures les moins exigeantes à cultiver dans votre jardin ou sur le balcon. Il n'est pas pointilleux ni sur l'emplacement ni sur l'entretien. La seule chose importante est que vous soyez attentif à la rotation des cultures: la moutarde est l'un des légumes crucifères et ceux-ci ne peuvent être plantés au même endroit que tous les quatre ans. Alors ne semez pas votre moutarde dans un endroit où des plants de chou, radis, cresson, colza ou radis se sont trouvés au cours des trois années précédentes. La moutarde a également besoin de lumière, bien sûr, mais peu importe qu'elle soit à mi-ombre ou au soleil.
La moutarde prospère également dans un seau sur le rebord de la fenêtre ou sur le balcon.

Semer la moutarde

La moutarde peut être semée toute l'année. Cependant, si vous souhaitez récolter les graines, vous devez planter vos graines de moutarde dans le sol au début du mois de mai. Il est préférable de le retirer sur le rebord de la fenêtre et de planter les plantes à l'extérieur après les saints de glace.

Entretenir la moutarde

Comme je l'ai dit, la moutarde n'a guère besoin d'attention. Bien sûr, il ne faut pas la laisser sécher: alimentez-la régulièrement en eau et votre moutarde s'épanouira à merveille. Il n'a pas besoin d'engrais.

Récolter la moutarde

Non seulement les graines peuvent être récoltées, mais les feuilles aromatiques peuvent également être consommées. Vous pouvez les récolter de façon permanente en ne retirant que les feuilles extérieures et en laissant la plante intacte. Les graines de moutarde sont récoltées après la floraison. Les belles fleurs jaunes fortes se développent généralement à partir de juin. Maintenant, vous devriez arrêter de récolter les feuilles, qui meurent progressivement de toute façon. Vous pouvez découvrir comment récolter correctement les graines ici et comment les transformer en engrais vert ici.

La moutarde dans le profil

Voici les éléments les plus importants en un coup d'œil:

• Genre: Brassica
• Famille: plantes crucifères
• Couleur de la fleur: jaune
• Utilisation: comme plante médicinale et utile
• Durée de vie: annuelle
• Semis: en mai (pour la récolte des graines), toute l'année (engrais vert, récolte des feuilles)
• Emplacement: léger, humide
• Période de récolte: octobre (graines), toute l'année (feuilles)