Cultivez le curcuma pour vos propres besoins dans le jardin ou sur le rebord de la fenêtre

La plante de curcuma, également connue sous le nom de racine de safran, n'est pas seulement une plante décorative pour le rebord de la fenêtre ou le pot de la terrasse, mais aussi une plante aromatique utilisée depuis des milliers d'années. Vous pouvez également faire pousser du curcuma dans le jardin ou autour de la maison si vous suivez quelques conseils de base.

Le curcuma peut être préféré à la maison

D'où vous procurez-vous le matériel végétal approprié?

Certains types de plantes de la famille du curcuma, qui compte plus de 80 variétés, sont vendus dans les magasins de jardinage spécialisés en tant que plantes en pot déjà fleuries ou pré-cultivées. Dans ce pays, les semences sont rarement disponibles, bien que la culture à partir de semences serait théoriquement également possible. En règle générale, vous achetez les rhizomes, qui rappellent visuellement très bien le gingembre et qui poussent assez rapidement après avoir été plantés dans le sol et arrosés en conséquence.

Quel endroit préfère le curcuma?

Étant donné que cette plante provient des régions les plus tropicales de l'Inde, de la Chine et de l'Australie, elle ne peut être cultivée à l'extérieur que si les tubercules passent l'hiver à l'intérieur pendant les mois glaciaux de l'année. En principe, un endroit chaud et ensoleillé doit être choisi à l'extérieur et sur le rebord de la fenêtre, mais les plantes de curcuma peuvent aussi littéralement "brûler" s'il y a trop d'exposition au soleil. Les emplacements proches de l'eau sont également favorables, car il y a généralement un niveau d'humidité plus élevé ici.

Quand le curcuma peut-il être planté à l'extérieur?

Cette espèce végétale, qui appartient à la famille du gingembre, est extrêmement sensible au gel. Les planter dans le jardin ne peut donc généralement se faire qu'en mai dans ce pays.

Avancer à la maison a-t-il un sens?

Étant donné que la saison de croissance du curcuma est relativement courte dans ce pays, il peut être judicieux de mettre les tubercules dans un pot à la maison. Pour que la croissance des tubercules souffre le moins possible lors du repiquage en extérieur, vous devez procéder avec un soin particulier.

Que faut-il considérer lors de la transplantation de curcuma?

Les spécimens cultivés en pot sont généralement rempotés au printemps. Il devrait y avoir une couche de drainage faite de gravier ou d'argile expansée (21,95 € chez Amazon *) peut être inséré dans la zone inférieure du pot.

Comment le curcuma peut-il se multiplier?

La méthode de propagation la plus simple consiste à diviser les rhizomes. Assurez-vous, cependant, que chaque division représente également un certain affaiblissement, c'est pourquoi vous ne devez pas diviser les pièces individuelles plus petites que 3 à 5 cm environ par pièce.

Quand les plantes de curcuma fleurissent-elles?

Ces plantes peuvent fleurir toute l'année à l'intérieur; lorsqu'elles sont cultivées à l'extérieur, elles fleurissent en été.

Quand les tubercules sont-ils récoltés?

Les rhizomes de curcuma sont déterrés à l'automne, lorsque les parties aériennes de la plante sont déjà mortes d'elles-mêmes. Pour le stockage, les tubercules sont débarrassés de la terre adhérente et de l'humidité avec un chiffon doux. Les rhizomes peuvent être utilisés de différentes manières:

• comme épice colorante jaune sous forme séchée et finement moulue
• Couper en petits morceaux comme ingrédient d'assaisonnement dans les recettes asiatiques
• comme remède naturel
• pour une culture renouvelée l'année suivante

Quel sol convient le mieux si vous souhaitez cultiver vous-même le curcuma?

Le substrat pour la culture du curcuma peut être constitué d'environ 70% de terreau commercial et d'environ 30% de gravier fin. De cette manière, les rhizomes des plantes sont bien ventilés et les problèmes d'engorgement sont moins susceptibles de survenir.

À quelle distance les rhizomes doivent-ils être plantés?

Pour que les plantes individuelles puissent bien se développer et que les rhizomes puissent pousser sans entrave, une distance d'environ 10 à 20 centimètres doit être maintenue entre les spécimens individuels de curcuma.

Conseils

Pour une utilisation dans la poudre de curry et d'autres mélanges d'épices, les tubercules de curcuma sont séchés et moulus. Dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, cependant, il est également courant d'utiliser des tubercules frais fraîchement râpés pour divers plats.