Faire germer le grain

De nombreuses personnes cultivent désormais leurs céréales dans leur propre jardin. Cependant, la culture et la récolte ne sont que la première partie d'un mode de vie sain. Pour rendre les céréales particulièrement digestes, vous devez les laisser germer par la suite. Incidemment, cela fonctionne également avec les produits achetés au supermarché.

Le grain germé est plus tolérable que le grain germé

instructions

Matériaux

La germination du grain n'est pas du tout difficile. Vous avez également besoin de peu de matériel:

• un pot de germination avec un dispositif goutte à goutte dans le couvercle
• une passoire
• Grains de tout type de céréales

Procédures

Le processus de germination est divisé en trois parties:

• Faire tremper les graines (2-12 heures selon le type de grain)
• Phase de germination à 18-20 ° C (selon la consistance désirée 1-4 jours)
• Rincer (deux fois par jour, plus souvent en été)

procéder

1. Lavez les graines dans un bol d'eau.
2. Laissez les graines reposer dans l'eau pendant un moment jusqu'à ce que les particules de saleté flottent à la surface.
3. Écumez les particules de saleté.
4. Versez de l'eau dessus.
5. Tamisez le grain.
6. Triez les grains endommagés.
7. Remplissez les graines dans le pot de germination.
8. Complétez avec trois fois la quantité d'eau.
9. Fermez bien le pot.
10. Conservez le pot de germination dans un endroit sombre (ou couvrez-le avec une serviette).
11. Laisser tremper 8 à 12 heures selon le type de grain.
12. Faites tourner le verre pour que les particules de saleté se séparent du grain.
13. Videz l'eau.
14. Répétez le processus si nécessaire si l'eau est encore sale.
15. Versez à nouveau quatre fois la quantité d'eau.
16. Changez l'eau tous les jours.
17. Egouttez complètement après quelques jours et laissez germer les graines sèches.
18. Rincer une dernière fois après 1 à XNUMX jours (selon la taille souhaitée).
19. Récolter le grain germé

Utiliser

• dans le muesli
• dans le smoothie
• sur du pain
• dans la salade

Stockage et durée de vie

Les céréales durent généralement pour toujours si vous les gardez hermétiquement fermées dans un endroit protégé de la lumière. Cependant, comme les graines germées sont entrées en contact avec l'eau, la durée de conservation est raccourcie à quelques jours. Il est préférable de conserver les grains au réfrigérateur. Vous pouvez le manger en toute sécurité pendant quatre jours.