L'orange sanguine et le pamplemousse sont des agrumes différents

Les pamplemousses à chair rouge et les oranges sanguines ne sont pas seulement similaires à première vue, les fruits sont également similaires en termes de goût. Ce n'est guère surprenant, après tout, le pamplemousse est issu d'un croisement entre le pamplemousse et l'orange. Néanmoins, il existe des variations de différents types d'agrumes. La couleur rouge intense du pamplemousse rouge ne se développe que par des températures estivales élevées.

Pamplemousses Rotfleischige

Fondamentalement, les pamplemousses à pulpe rose ou même rouge sont nettement plus doux et plus sucrés que les variétés à chair blanche. Plus un pamplemousse est foncé, plus il a un goût sucré. Le pamplemousse à chair rouge est probablement la variété «Star Ruby», qui a été sélectionnée en 1959 à partir de graines de la variété «Hudson». Le pamplemousse Star Ruby a non seulement des fruits très savoureux, mais est également une plante en pot attrayante avec sa couronne large, vert foncé et compacte. De plus, il est relativement insensible au froid. Cependant, il ne développe sa forte chair rouge qu'à des températures estivales particulièrement élevées.

Autres variétés à chair rouge

Les variétés de pamplemousse à chair rouge énumérées ci-dessous diffèrent par le degré de pulpe et la couleur de la peau ainsi que par le goût plus ou moins intense.

• Pink Marsh (ancienne variété à pulpe rose pâle et peu ou pas de graines)
• Ruby Red (la variété la plus ancienne avec une forte chair rose)
• Ray Ruby (beaucoup plus sombre et donc plus doux que Ruby Red)
• Rio Red (l'une des variétés les plus cultivées commercialement)
• Bourgogne (pulpe rouge foncé, sans pépins)
• Henderson (couramment cultivé au Texas avec Rio Red et Ruby Red)
• Flame (l'une des variétés les plus cultivées commercialement)

Oranges sanguines aromatiques

Les oranges sanguines sont des oranges (Citrus aurantium) à chair rouge. Ces fruits ont un goût très différent des oranges à jus normales, car ils ont un arôme de mûre fruité distinctif à maturité. Contrairement au pamplemousse à chair rouge, dont la couleur se développe par la chaleur, la couleur rouge de la pulpe des oranges sanguines ne se développe que par temps froid en automne.

Variétés Blortenangen

«Moro» est l'orange sanguine la plus fortement pigmentée de la pulpe, qui est souvent si intensément colorée que la pulpe apparaît presque brun noir. La forme du fruit est ronde et, contrairement à la viande, la peau n'est que légèrement rouge. Les autres variétés sont:

• Sanguinelli (Schalenfarbe intensif)
• Sanguinello (demi-orange sanguine avec une pulpe plus légère)
• Tarocco (le fruit est souvent plus gros que les autres oranges sanguines, sans pépins)

Incidemment, la variété d'orange sanguine "Tarocco" a ce que l'on pense être la concentration de vitamine C la plus élevée de tous les agrumes.

trucs et astuces

Le soi-disant «pamplemousse de Nouvelle-Zélande» a une pulpe de couleur paille légèrement aromatique. Comme il a besoin de moins de chaleur qu'un pamplemousse normal et qu'il mûrit également tôt (décembre), il convient mieux comme plante d'été en pot en extérieur.

IJA