Le persil est-il bisannuel ou pérenne?

Le persil est une culture biennale. Si les conditions du site sont très bonnes, il peut même être pérenne, mais alors il ne peut plus être utilisé comme plante aromatique. A partir de la floraison la deuxième année, il ne forme que quelques feuilles contenant une proportion trop élevée d'apiol toxique.

Le persil a deux ans

• Récolte toute l'année possible la première année
• Dans la deuxième année seulement récolte jusqu'à la floraison en juin / juillet
• Ne pas utiliser après la floraison
• Re-semer au printemps ou en août

Le persil pousse au même endroit pendant deux ans

Le persil est cultivé comme plante bisannuelle dans le jardin ou sur le balcon.

Si les conditions du site sont bonnes, il reviendra dans les années suivantes. Cependant, les feuilles ne doivent plus être utilisées pour l'assaisonnement.

Les plantes sont arrachées la deuxième année après la floraison, car le rendement des années suivantes ne vaut guère la peine d'être mentionné.

Plants de persil la première année

Dans la première année après le semis, le persil développe un grand nombre de feuilles autour du cœur.

Les feuilles sont particulièrement aromatiques pendant cette période.

Ils sont coupés près du sol. Le cœur ne doit pas être blessé, car alors aucune nouvelle feuille ne repoussera.

Floraison la deuxième année

Les inflorescences commencent à se former au plus tard en mai. La période de floraison du persil dure de juin à juillet.

Dès que la plante fleurit, les feuilles ne sont plus comestibles. L'apiol toxique, une huile essentielle qui peut provoquer des crampes dans les organes digestifs et l'utérus, s'y accumule.

Lorsque vous êtes prêt à récolter les graines, laissez les plantes reposer jusqu'à ce que les graines soient mûres. Vous pouvez conserver les graines séchées jusqu'à trois ans. Attention: la graine est toxique!

Re-semer en août ou au printemps

Vous pouvez semer du persil sur le rebord de la fenêtre de février à août ou directement à l'extérieur en avril ou août.

Les semis d'août sont préférables au champ, car les plantes sont alors moins affectées par les maladies et les ravageurs.

trucs et astuces

Si vous souhaitez faire pousser du persil en continu dans le jardin, vous devez créer de nouveaux lits chaque année. Vous disposerez alors toujours d'un approvisionnement suffisant en herbes particulièrement aromatiques et pourrez simplement composter les plantes après la floraison.

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