Entreposez correctement le grain à la maison

Le grain peut être stocké à l'avance sans aucun problème. Quelle chance, car tout le monde devrait avoir une réserve dans la maison pour la cuisson ou pour épaissir les sauces. Pour s'assurer que le grain ne se gâte pas pendant le stockage et conserve son goût, il y a quelques facteurs importants à prendre en compte. Sur cette page, vous pouvez découvrir les meilleures conditions pour stocker votre grain à la maison.

Le grain doit être stocké dans un endroit sombre et sec

Conditions préalables

Teneur en humidité

Pour que votre grain ne commence pas à moisir pendant le stockage, il est important d'éliminer au préalable l'humidité résiduelle des grains. Cela devrait être inférieur à 14%. Procédez comme suit pour sécher le grain:

1. Répartissez les grains sur une grande surface sur une surface.
2. En aucun cas, il ne doit s'agir d'un film plastique.
3. Sécher les grains dans un endroit sombre et sans odeur.
4. Appliquez les grains tous les deux jours.
5. Après trois à quatre semaines, rangez le grain dans un contenant hermétique.

Conditionnement

Pour éviter que le grain ne réabsorbe l'humidité, vous devez bien emballer les grains. La teigne de la farine aime aussi attaquer les emballages ouverts. Cependant, il peut également se frayer un chemin à travers des matériaux inappropriés. Si vous achetez votre grain sur un marché bio, il est généralement déjà rangé dans du papier protecteur et un film supplémentaire. Le grain frais de la ferme doit d'abord être séché selon les instructions ci-dessus et transféré dans une boîte hermétique. Vous devez le secouer à intervalles réguliers.

Emplacement de stockage

Il est préférable de stocker vos céréales dans un endroit sec, inodore et sombre. Une cave offre des conditions optimales.

Types de céréales et leur durée de conservation

• Blé: avec une teneur en humidité résiduelle inférieure à 12%, jusqu'à 20 ans
• Seigle: jusqu'à 6 ans
• Épeautre: voir blé
• Orge: jusqu'à 10 ans
• Épeautre vert: forme une sous-espèce d'épeautre, mais ne convient pas au stockage
• Avoine: environ 3 à 5 ans, mieux conservée sous forme d'avoine nue
• Riz: jusqu'à 12 ans
• Riz à grains entiers: nécessite un respect particulier des conditions de stockage

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