Le chou ornemental n'a pas seulement fière allure, il est également comestible!

Le chou ornemental est l'une des plantes décoratives du jardin dont les feuilles donnent de la couleur en automne et au début de l'hiver. Comme tous les types de choux, vous pouvez également apporter du chou ornemental sur la table car ses feuilles sont comestibles.

Le chou ornemental est comestible, savoureux et sain

Le chou ornemental est sain

Le chou ornemental, comme tous les types de chou, est très sain. Les feuilles contiennent des ingrédients importants tels que:

• Vitamines A et C.
• Potassium
• calcium
• Eisen

Si vous cultivez du chou ornemental dans le jardin ou dans la baignoire sur la terrasse ou le balcon, vous devez apporter plus souvent quelques feuilles sur la table.

Quel est le goût du chou ornemental?

Le chou ornemental est lié au chou frisé et ressemble au chou vert de Savoie, qui est un légume d'hiver populaire dans ce pays. Le chou ornemental a un goût plus doux que les autres types de chou. Le goût est similaire à celui du chou-fleur et du brocoli.

Préparez le chou ornemental en rinçant soigneusement les feuilles à l'eau courante. Cela éliminera le sable, les insectes et les vers.

Lisez attentivement les feuilles de chou et découpez les zones tachetées. Les feuilles étant plus tendres que celles du chou frisé ou du chou blanc, il n'est pas nécessaire de couper les épaisses nervures des feuilles.

La préparation du chou ornemental dans la cuisine

Vous pouvez apporter du chou ornemental cru ou cuit à table. Lorsqu'ils sont cuits crus, les ingrédients sont largement conservés. Cependant, tout le monde ne tolère pas le chou ornemental cru. Si vous faites cuire les feuilles, la couleur sera perdue.

Laisser bien égoutter le chou cru après le lavage et servir comme salade de légumes crus d'automne. Les feuilles colorées ont également fière allure comme décoration comestible sur la table.

Une fois cuit, le chou ornemental convient à tous les plats pour lesquels vous pouvez également utiliser du chou chinois, du chou frisé ou du brocoli comme ingrédient.

Ne mangez que du chou ornemental cultivé sur place

Le seul chou ornemental partiellement rustique est souvent offert en automne comme décoration de jardin ou pour des arrangements funéraires. Mieux vaut ne pas manger ce chou.

Le chou ornemental cultivé à des fins décoratives est souvent contaminé par des polluants et donc non comestible.

Conseils

Le chou ornemental souffre souvent de pucerons, de puces de terre, des asticots du papillon blanc du chou et de la hernie du chou. Si vous souhaitez utiliser les feuilles dans la cuisine, le seul traitement restant consiste à collecter les parasites à la main et à utiliser des mesures biologiques pour lutter contre les maladies.