Que faire avec beaucoup de poires? Puis-je simplement les congeler?

Les poires fraîches ont meilleur goût. Mais parfois, la récolte est abondante ou la gamme au supermarché était trop tentante. Que faire des tonnes de fruits? La congélation est une bonne idée, mais les poires sont-elles encore comestibles par la suite?

Les poires sont congelées en morceaux

Les poires peuvent-elles être congelées?

En ce qui concerne la congélation des poires, les opinions divergent considérablement. Les changements que subit la poire congelée dans le congélateur sont le point principal des différentes recommandations.

Fondamentalement, les poires peuvent être congelées. Mais si vous voulez prendre une bouchée copieuse dans l'une des poires des semaines plus tard, vous serez certainement déçu. Les températures inférieures à zéro ont modifié la consistance de la pâte. Il est devenu mou, pour ne pas dire pâteux. Au lieu d'une salade de fruits fruités, la poire convient désormais mieux à une délicieuse purée.

Pour cette raison, les morceaux de poire et non les fruits entiers sont également congelés. Si vous avez le temps et l'envie, vous pouvez également préparer une purée de poire ou une compote puis la congeler.

Préparation étape par étape

Pour que les poires puissent être transformées plus facilement après décongélation, elles sont immédiatement congelées. Ces étapes sont nécessaires à l'avance:

1. Lavez soigneusement les poires. Si vous préférez, vous pouvez également éplucher les poires.
2. Coupez le fruit en quatre. Retirez le noyau et le noyau.
3. Les quartiers peuvent également être coupés en petits morceaux ou en tranches si nécessaire.
4. Ajoutez du sucre et du jus de citron. Cela empêche le fruit de prendre une couleur brune disgracieuse.

Paquet de morceaux de poire

Les morceaux de fruits en vrac n'ont pas leur place dans le congélateur. Un récipient approprié offre une protection contre les saveurs étrangères et le ruban de congélation. Les aspects suivants se sont avérés utiles.

• Divisez les morceaux de fruits en portions appropriées
• Fermez bien les sacs de congélation ou les boîtes en plastique
• L'étiquetage des conteneurs permet de les retrouver plus facilement
• La période de stockage peut être déterminée à partir de la date indiquée

L'air emprisonné a un impact négatif sur l'apparence et le goût des poires. Un appareil à vide fournit le meilleur service ici, mais l'air peut également être expulsé du sac de congélation avec le plat de la main.

Conseils

Chaque année, les discounters proposent des aspirateurs bon marché. Cela vaut la peine d'être acheté car il peut être utilisé pour tout type d'aliments surgelés.

Durabilité

Les morceaux de poire surgelés devraient idéalement être utilisés dans les dix mois. Après cela, ils ne sont pas gâtés immédiatement, mais leur bon goût diminue considérablement avec le temps. Quiconque possède un poirier en bénéficiera après cette période.

dégel

Lors de la manipulation d'aliments surgelés, la devise est généralement: congelez rapidement, décongelez lentement! Cela peut être dérogé pour les poires. Pour la compote ou la purée cuite, les morceaux doivent être congelés dans la casserole. Une décongélation douce sert avant tout à conserver une texture la plus naturelle possible, ce qui n'est plus le cas des poires surgelées.

Conseils

Une confiture de poire n'est pas seulement la bienvenue comme repas des enfants. Il ajoute également une note fine comme ingrédient dans les desserts.