Quand pouvez-vous récolter les savoureux champignons des prés?

Les champignons blancs et bruns sont omniprésents dans les supermarchés: avec environ 64.000 XNUMX tonnes de champignons produits, les champignons cultivés sont l'un des champignons les plus populaires en Allemagne. Cependant, cela appartient à une espèce différente, l'Egerling à deux pores. Les champignons des prés, cependant, ont un goût plus aromatique et ressemblent davantage à des "champignons".

Les champignons des prés poussent à partir de juin

La saison des champignons est de juin à octobre

La principale période de collecte des champignons des prés est l'été. Surtout après une averse d'été ou même un violent orage d'été, vous trouverez ce que vous cherchez sur les prairies et les pelouses. Entre juin et octobre, vous pouvez toujours partir à la recherche de célèbres champs de champignons. Comme le géant Bovist, le champignon des prés ne tolère pas les prairies artificiellement fertilisées - vous devriez donc réussir votre recherche sur les pâturages pour vaches et les zones d'élevage biologique.

Attention, toxique!

Mais soyez prudent: le savoureux champignon des prés peut facilement être confondu avec des champignons vénéneux très similaires tels que le champignon bonnet et l'Egerling carbolique vénéneux. L'Egerling carbolique en particulier peut souvent être trouvé là où poussent les champignons des prés - parfois même les groupes individuels se mélangent. Par conséquent, vous devez déterminer précisément les champignons individuels en fonction de leurs caractéristiques.

Caractéristiques d'identification typiques du champignon des prés

Vous pouvez reconnaître un champignon des prés grâce à ces caractéristiques:

Hutte

Le chapeau est fermé et sphérique lorsqu'il est jeune, ouvert et hémisphérique lorsqu'il est mûr. De très vieux spécimens s'étalent même complètement. Le chapeau peut mesurer jusqu'à dix centimètres et plus de diamètre.

lattes

Les lamelles sont roses lorsqu'elles sont jeunes. Chez les champignons plus âgés, ils virent au brun, parfois même au noir.

Endiguer

La tige est à peu près aussi forte qu'un doigt ou un pouce. Il a également une bague.

Viande

Le chapeau et la tige sont toujours blancs. La couleur ne change pas avec l'âge. L'odeur est agréablement douce et champignon.

De plus, les champignons des prés n'ont pas de tubercules à l'extrémité de la tige, c'est pourquoi vous pouvez utiliser cette fonction pour les distinguer des champignons vénéneux à calotte mortelle. Seul le champignon anis comestible, un parent du champignon des prés, a un tubercule en pente sur la tige. Cela devient jaune au toucher.

Distinguer les crapauds

Si le prétendu champignon de prairie sent désagréablement le carbolic, l'encre ou «hôpital» et que la tige vire au jaune chrome une fois coupée, il s'agit de champignons carboliques vénéneux. Veuillez le jeter immédiatement! Le champignon à feuilles vertes très toxique ressemble également beaucoup au champignon des prés. Elle conduit à de nombreux cas d'empoisonnement chaque année, même si elle ne pousse pas réellement dans les prairies, mais uniquement en forêt. Cependant, s'il y a des arbres sur la prairie ou si la prairie est à la lisière de la forêt, le champignon vert caplet ose aussi s'aventurer. Vous pouvez le reconnaître par le pied bulbeux épaissi typique.

Conseils

Si vous voulez être prudent, vous pouvez également faire pousser des champignons toute l'année dans votre cave à la maison.