Y a-t-il une bonne utilisation des pissenlits?

Elle n'est pas seulement considérée comme une mauvaise herbe agaçante, mais c'est une mauvaise herbe riche en vitamines et minéraux. On le trouve presque partout - dans les prairies, au bord des routes, à la lisière des forêts, dans les jardins, etc. Mais à quoi sert-il? À quoi peut servir le pissenlit?

Un thé sain et savoureux peut être préparé à partir de pissenlits

Quelles parties de la plante pouvez-vous utiliser?

En principe, vous pouvez récolter toutes les parties de la plante du pissenlit. En particulier, cependant, les jeunes feuilles et les fleurs sont utilisées. Le moment idéal pour la récolte des feuilles est le printemps, de préférence au plus tard en juin. Les fleurs sont récoltées au début de la période de floraison.

Goût des feuilles et des fleurs

Alors que les fleurs comestibles ont un goût agréablement sucré et peuvent également être simplement appréciées de la main à la bouche, les feuilles ont un goût acidulé et épicé. Plus les feuilles sont vieilles, plus elles contiennent de substances amères. Leur teneur en acide oxalique augmente également avec l'âge. Par conséquent, vous devez toujours donner la préférence aux jeunes feuilles.

Pissenlits dans la cuisine

Les feuilles de pissenlit peuvent être utilisées de nombreuses façons dans la cuisine. Vous pouvez les utiliser pour créer ou affiner les plats suivants, par exemple:

• Salades
• pestos
• Smoothies
• Ragoûts de légumes
• Risotto
• Casseroles
• épinards
• Tees
• Jus d'herbes sauvages

Les feuilles de pissenlit conviennent également pour enrouler les légumes, les semis et les pousses. Les fleurs, par contre, sont bonnes pour faire du sirop, de la confiture et de la gelée. Les racines sont également utilisables. Ils étaient utilisés comme substitut du café ou transformés en liqueurs.

Le pissenlit comme plante médicinale - pour la santé

Non seulement pour manger, mais aussi pour guérir, les pissenlits peuvent être un excellent choix. Le pissenlit est connu comme plante médicinale depuis l'Antiquité. Vous pouvez le transformer en jus pressé, thé ou teinture, par exemple. Pour un thé, 2 cuillères à café de l'herbe séchée dans 250 ml d'eau suffisent.

Comment fonctionne le pissenlit?

Le pissenlit a un effet appétissant, déshydratant, antispasmodique, stimulant le suc gastrique, stimulant le métabolisme et anti-inflammatoire, entre autres. Avec ces modes d'action, les mauvaises herbes peuvent être utiles, par exemple, dans:

• ballonnements
• ballonnements
• Douleurs gastro-intestinales
• maux de tête
• La fièvre du printemps
• Rétention d'eau
• Le manque d'appétit
• Problèmes de foie
• rhumatisme

Conseils

Les pissenlits peuvent également être précieux pour les animaux. Par exemple, c'est un bon donneur de nectar et de pollen pour les abeilles et les animaux de compagnie et les animaux de pâturage aiment manger ses feuilles.