Quand pouvez-vous récolter la lavande?

En ce qui concerne la lavande, il est important de trouver le bon moment pour la récolte. Selon la variété, ce point peut apparaître dès le début de l'été. Pour la meilleure qualité possible des fleurs de lavande, il est également important qu'elles soient correctement séchées. Les buissons de lavande de la première année ne produisent pas encore trop de fleurs, la croissance ne devient généralement vraiment luxuriante qu'à partir de la troisième année environ. Ensuite, vous pouvez obtenir jusqu'à 10 - et parfois même plus - grappes de lavande par buisson.

Récoltez la lavande avant qu'elle ne fleurisse vraiment

Ce qui compte comme un bouquet de lavande est ce qui tient confortablement dans votre poing fermé. La lavande doit être récoltée avant d'avoir atteint sa pleine floraison. Vous pouvez dire quand la récolte est bonne lorsque les fleurs au milieu des panicules se sont déjà ouvertes alors que les autres bourgeons sont encore fermés. C'est généralement le cas entre mi-juillet et début août. Les fleurs de lavande sont mieux coupées au soleil de midi, car l'humidité du matin se sera évaporée d'ici là. Les feuilles humides en particulier peuvent provoquer la moisissure de la lavande au lieu de se dessécher.

La lavande est taillée pendant la récolte

Lorsque vous récoltez la lavande, il n'est pas nécessaire de la tailler par la suite - après tout, c'est un seul et même processus. Cependant, vous ne devez pas couper les inflorescences plus tard que début août, car après cela, la lavande a besoin de sa force pour survivre à l'hiver. La lavande coupée en été développe souvent une deuxième floraison qui, sous nos latitudes, manque de temps à la lavande à partir d'août - les surfaces coupées des pousses enlevées gèlent alors tout simplement.

Récoltez correctement la lavande

Lors de la récolte de la lavande, procédez comme suit:

• Tout d'abord, regardez de près votre plante de lavande. Où le buisson est-il déjà lignifié, où commencent les pousses vertes?
• Utilisez un couteau bien aiguisé ou des ciseaux pour couper les tiges juste au-dessus de la partie ligneuse afin de raccourcir la lavande d'environ un tiers.
• La lavande est coupée tout de suite pour avoir une forme uniforme.
• La taille est importante pour que de nouvelles fleurs puissent se former.
• La lavande non taillée se lignifie au fil des ans et forme de moins en moins de fleurs.

Lavande sèche

Pour sécher, attachez la lavande en touffes et attachez-les fermement avec un élastique. Enfin, suspendez les grappes à l'envers dans un endroit chaud, sec et surtout sombre - un grenier ou un abri de jardin (203,70 € chez Amazon *) sont idéales. Alternativement, vous pouvez étendre les tiges sur des grilles - il est seulement important que l'air puisse bien circuler. L'exposition solaire ne doit pas être élevée, sinon les huiles essentielles sensibles s'évaporent. Laissez sécher la tige. Les fleurs sont bien sèches dès qu'elles peuvent être facilement pelées.

trucs et astuces

Non seulement les fleurs, mais aussi les délicates feuilles de lavande peuvent être utilisées pour assaisonner de nombreux plats, surtout copieux. Cependant, si possible, n'utilisez que les très jeunes feuilles, car les plus âgées ont un arôme savonneux plutôt désagréable.

IJA