Capturez la douceur tropicale de l'ananas pendant le séchage

De délicieux ananas sont disponibles toute l'année au supermarché. Il y a souvent de très bonnes offres où vous devriez vous approvisionner en ananas. Tout ce qui n'est pas consommé en peu de temps peut être séché soi-même avec peu d'effort et ainsi conservé pendant des mois.

Sécher vous-même les ananas n'est pas si difficile

Façons de sécher les ananas

Avec les ananas auto-séchés, vous pouvez être sûr qu'il ne contient aucun agent de conservation, arôme artificiel ou autre produit chimique. Achetez des ananas en solde et laissez-les mûrir correctement à la maison. Lorsqu'elle sent très sucrée, le moment idéal pour mûrir pour le séchage est atteint. Vous pouvez maintenant préparer les fruits pour le processus de séchage en quelques étapes simples. Vous pouvez choisir entre deux méthodes de séchage de votre ananas:

Sécher l'ananas au four

Vous pouvez préparer votre ananas à sécher au four avec peu d'effort. Cependant, vous devez prévoir quelques heures pour le séchage.

1. Coupez la partie supérieure verte et dure du fond du fruit.
2. Placez l'ananas sur une planche à découper et coupez la pelure.
3. Retirez les "yeux" restants et les taches brunes.
4. Maintenant, coupez l'ananas en fines rondelles. Plus les anneaux sont fins, mieux ils sèchent.
5. Utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer le noyau dur au milieu des anneaux.
6. Si vous le souhaitez, les anneaux d'ananas peuvent désormais également être coupés en morceaux de la taille d'une bouchée.
7. Préchauffez le four entre 60 et 70 degrés.
8. Préparez les plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
9. Répartissez les ananas sur les plateaux et mettez-les au four.

Il faut maintenant être patient, car le processus de séchage prend entre 24 et 36 heures. Essayez un morceau entre les deux pour vérifier la cohérence. Les ananas séchés sont légèrement durs et un peu collants. Ils se conservent dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois.

Sécher l'ananas au séchoir

1. Le fruit est préparé de la même manière que lorsqu'il est séché au four.
2. Assurez-vous que les morceaux ou tranches sont aussi fins que possible, environ 0,6 cm.
3. Préchauffez le déshydrateur à environ 57 degrés.
4. Répartissez les fruits sur le plateau et laissez-les sécher pendant 35 heures.

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